Sukses

Lifestyle

5 Resep Capcay yang Sedap dan Sehat untuk Lauk Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Aneka sayuran, sosis, dan baso bisa diolah jadi capcay yang sedap dan sehat. Bisa dimasak dengan kuah atau dimasak kering. Bisa dijadikan lauk sehari-hari untuk dinikmati seluruh keluarga.

Berikut lima resep capcay pilihan Fimela. Selengkapnya, yuk langsung simak uraiannya di bawah ini. Pemasak pemula pun bisa membuatnya dengan mudah.

1. Capcay Baso

Bahan:

  • 1 ikat sawi hijau (potong)
  • 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar)
  • 100 gr brokoli (potong)
  • 1 butir telur
  • 5 buah bakso
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm kaldu ayam
  • Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
  • ½ sdt lada bubuk
  • 3 sdm kecap

Cara Membuat

  1. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.
  2. Potong bakso menjadi beberapa bagian.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang.
  4. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.
  5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.
  6. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.
  7. Capcay bakso siap disajikan.

2. Capcay Goreng Saus Tiram

Bahan:

  • wortel, brokoli, kembang kol, jagung muda dan sawi secukupnya
  • 5 butir bakso, potong-potong
  • 2 buah sosis, potong-potong
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan sosis dan bakso. Tumis hingga bawang, bakso dan sosis matang.
  2. Masukkan semua sayuran, aduk rata hingga layu. Tuang sedikit air agar membantu sayuran matang.
  3. Sisihkan sayuran ke pinggir. Beri sela di tengah wajan, masukkan saus tiram, garam, gula dan merica bubuk. Tumis sebentar bumbu di tengah, kemudian aduk bersama sayuran.
  4. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

3. Capcay Goreng Jawa

Bahan:

  • wortel, sawi putih, sawi hijau, bunga kol, dan jagung muda secukupnya, potong-potong
  • bakso dan sosis secukupnya
  • daging ayam rebus secukupnya, potong-potong
  • kekian goreng, potong-potong

Bumbu saus:

  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap manis

Bumbu halus:

  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis daun bawang iris hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum.
  2. Masukkan bakso, sosis dan daging ayam, masak hingga matang.
  3. Masukkan jahe dan sayuran keras seperti wortel, jagung muda dan kembang kol. Tuang sedikit air untuk membantu sayuran lebih cepat matang.
  4. Masukkan sayuran yang mudah matang seperti kol dan sawi. Aduk rata. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata.
  5. Masukkan kekian dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

4. Capcay Kering

Bahan-Bahan

  • 1/2 butir kembang kol, petik kuntumnya
  • 1 batang wortel, iris
  • 1 ikat sawi hijau, iris
  • 1/2 butir sawi putih, iris
  • 4 buah baso sapi, iris
  • 4 biji baby corn, iris
  • 1 genggam jamur kuping

Bumbu

  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 butir bawang bombay, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt tepung maizena, lartukan dengan 1/2 gelas air
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan wortel. Tuang 1/2 gelas air. Masak hingga wortel layu.

3. Masukkan baso sapi. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan saus tomat.

4. Masukkan semua bahan sayur lainnya. Tambah minyak wijen. Aduk sebentar.

5. Tuang larutan maizena.

6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa.

7. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

 

5. Capcay Sosis Goreng

Bahan:

  • 3 batang sosis ayam
  • 1 bagian ayam goreng
  • 1 bagian kembang kol berukuran sedang (potong-potong)
  • 6 lembar sawi putih (potong-potong)
  • 1 buah wortel (kupas dan potong-potong)

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih (geprek halus)
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 sdm saus
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 batang daun bawang

Cara Membuat

  1. Cuci sayuran dengan air bersih dan mengalir lalu tiriskan.
  2. Potong-potong sosis sesuai selera. Usahakan jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
  3. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan wortel dan kembang kol, tumis hingga layu.
  5. Masukkan sawi putih, daun bawang, sosis potongan dan ayam.
  6. Aduk-aduk hingga rata, masukkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan saus.
  7. Masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
  8. Sajikan capcay sosis dengan nasi hangat.

Selamat memasak!

#ElevateWomen

Hospital Playlist 2 Raih Rating Tinggi di Episode Perdana
Loading
Artikel Selanjutnya
5 Resep Masakan Ikan dengan Bumbu Kuning yang Enak
Artikel Selanjutnya
5 Resep Kue Tradisional untuk Hantaran Lamaran Adat Jawa