Food

5 Resep Kue Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 28 Apr 2022, 19:46 WIBDiterbitkan 10 Apr 2021, 12:45 WIB

Tips membuat kue nastar./Copyright shutterstock.com

Waktu Pembuatan120 Menit

Jumlah Porsi30 butir Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Ada banyak resep kue nastar yang mudah untuk diikuti dan langsung dicoba sendiri di rumah. Membuat kue nastar sendiri pastinya lebih menyenangkan karena kita bisa memastikan penggunaan bahan-bahan berkualitas serta biasanya malah lebih ekonomis. Bagi para pemula atau yang baru akan mencoba membuat kue kering sendiri, resep-resep kue nastar ini pun bisa langsung dicoba.

Ada kue nastar greentea hingga kue nastar dengan isian durian juga, lho. Selengkapnya langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Kue Nastar Isi Selai Nanas

Bahan-Bahan

100 gram butter
100 gram margarin
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
25 gram susu bubuk
30 gram tepung maizena
250 gram tepung terigu

Bahan Olesan

1 butir kuning telur
1 sdt minyak goreng
1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian

selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

TERKAIT: Resep Sayur Bening Oyong, Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Ibu Menyusui

TERKAIT: 7 Resep Ikan Goreng yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Lauk Makan Siang

TERKAIT: Resep Kue Apem Gula Merah Kelapa Parut: Hidangan Nikmat yang Mudah Dibuat

TERKAIT: Cara Membuat Ketan Salak yang Manis Legit dan Empuk

TERKAIT: Resep Es Cincau Susu Gula Aren

2. Kue Nastar Green Tea

Siapkan Bahan-bahannya

340 gram tepung terigu protein rendah
150 gram mentega
50 gram margarin
50 gram gula halus
20 gram susu bubuk fullcream
8 gram bubuk green tea (matcha)
3 butir kuning telur
selai nanas secukupnya

Kocok Tiga Bahan Sampai Mengembang

Siapkan wadah. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok selama sekitar dua menit sampai mengembang.

Masukkan Kuning Telur

Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok rata. Tak perlu terlalu lama. Ketika sudah tampak tercampur rata, maka hentikan proses pengocokan.

Uleni Sampai Tercampur Rata

Masukkan tepung terigu, susu, dan bubuk green tea. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Uleni sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleninya karena kalau adonan diuleni terlalu lama, nantinya bentuk kue akan jelek saat dipanggang (akan mengembang berlebihan).

Isi dengan Selai Nanas

Siapkan selai nanas, bentuk bulat-bulat kecil. Pipihkan adonan tepung yang sudah dipulung, beri isian selai nanas. Lakukan sampai semua adonan habis.

Panggang selama Kurang Lebih 30 Menit

Panaskan oven. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang kue nastar selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue nastar green tea bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

3. Kue Nastar Isi Kurma

resep nastar — Ilustrasi nastar./Copyright shutterstock.com/g/Edgunn

Bahan-Bahan

350 gram tepung terigu
125 gram mentega
125 gram margarin
50 gram gula halus
2 sdm gula bubuk
2 butir kuning telur

Bahan Isian

300 gram kurma
air secukupnya

Bahan Olesan

1 butir kuning telur
1 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan mentega dengan mixer selama 3 menit. Masukkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata (tak perlu terlalu lama).

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus secara bertahap ke dalam adonan mentega dengan menggunakan spatula. Aduk rata.

3. Untuk membuat isian, cincang kasar kurma, tambahkan sedikit air, dan haluskan dengan blender. Masak kurma sampai teksturnya padat di wajan anti lengket. Pulung selai kurma menjadi bulatan-bulatan kecil.

4. Bentuk adonan nastar bulat-bulat sekitar 8 gram setiap butirnya. Pipihkan adonan, masukkan selai kurma, rapatkan, dan bulatkan lagi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar selama 10 menit.

7. Keluarkan loyang, olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan minyak sayur.

8. Panggang lagi selama kurang lebih 15 menit sampai kue nastar matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue nastar bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

4. Kue Nastar Karakter Buah

Bahan-Bahan

250 gram margarin
250 gram mentega
100 gram gula halus
4 butir kuning telur
700 gram tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream
3 butir kuning telur dan 1 sdt susu cair untuk olesan
pasta warna kuning, oranye, merah, hijau, dan ungu secukupnya
selai nanas secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok margarin, mentega, gula, dan telur dengan mixer sebentar saja. Jangan sampai terlalu lama karena nanti bentuknya akan melebar saat dipanggang.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Beri pasta warna.

4. Bentuk adonan sesuai dengan karakter buah yang diinginkan. Beri isian selai nanas secukupnya.

5. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar setengah matang selama kurang lebih 20 menit (tergantung jenis oven masing-masing).

7. Keluarkan loyang dari oven. Olesi kue dengan campuran kuning telur dan susu cair. Panggang kembali sampai matang.

Setelah kue nastar dikeluarkan dari oven, biarkan dingin di suhu ruang. Susun dalam stoples kedap udara agar tidak melempem. Selamat mencoba!

5. Kue Nastar Isi Durian

Bahan-bahan:

240 gr mentega
40 gr gula halus
340 gr tepung terigu
2 sdm maizena
27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

2 kuning telur
1 sdm minyak
1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

500 gr daging durian tanpa biji
100 gr gula pasir
1 sdm SKM

Cara Membuat

Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata.
Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
Nastar durian lumer siap dinikmati.

Jadi, mau mencoba resep kue nastar yang mana dulu, nih? Semoga resep-resep di atas bisa jadi inspirasimu saat akan mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah, ya.