Sukses

Lifestyle

11 Resep Kue Kering Populer untuk Lebaran

Fimela.com, Jakarta Untuk menyambut atau mempersiapkan Lebaran, biasanya kita akan sibuk membuat kue kering di rumah. Ada banyak resep kue kering yang bisa dicoba. Bahkan berbagai resep kue kering sangat mudah untuk diikuti. 

Kali ini Fimela akan membagikan sebelas resep kue kering populer yang cocok untuk sajian Lebaran. Ada kue sus kering, kue nastar, kue putri salju, dan banyak lagi. Yuk, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Kue Sus Kering Isi Cokelat

Bahan Adonan

  • 125 gram tepung terigu serbaguna
  • 100 gram margarin
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 3 butir telur ayam

Bahan Isian

  • 150 gram dark chocolate
  • 1 sachet kental manis cokelat
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat

1. Masak margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api.

2. Masukkan tepung terigu ke panci berisi campuran margarin. Aduk rata.

3. Nyalakan kembali api. Masak sampai adona kalis. Matikan api. Diamkan sampai hangat.

4. Masukkan telur dan baking powder ke adonan tepung. Kocok rata.

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit kerang.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.

7. Semprotkan adonan ke looyang dan beri jarak di setiap adonan.

8. Panggang kue sus kering di oven yang sudah dipanaskan di suhu 200 derajat celcius selama 20 menit.

9. Turunkan suhu oven ke 150 derajat celcius. Panggang lagi selama 20 menit. Angkat dan biarkan sus dingin di suhu ruang.

10. Tim semua bahan isian sampai meleleh dan rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

11. Lubangi kue sus kering dengan tusuk gigi. Suntikkan isian cokelat ke dalam sus. Lakukan sampai habis.

Simpan kue sus kering isi cokelat dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

2. Kue Lidah Kucing Renyah

Bahan-bahan:

  • 100 ml putih telur
  • 85 gr butter
  • 100 gr margarine
  • 90 gr gula halus
  • 10 gr susu bubuk
  • 10 gr maizena
  • 140 gr terigu protein rendah
  • 1/4 sdt vanilli
  • 1/2 sdm baking powder
  • Keju parut untuk topping

Cara Membuat

  1. Mixer gula halus, butter, margarine sampai warnanya menjadi pucat.
  2. Masukkan secara bertahap sambil diayak, terigu, maizena, baking powder, vanilli ke dalam adonan yang sudah pucat.
  3. Kocok putih telur sampai kaku, lalu campur ke dalam adonan secara bertahap sampai tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan ke loyang cetakan lidah kucing kemudian beri taburi keju.
  5. Panggang menggunakan oven dengan oven pada suhu 150° selama 20 menit, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan.
  6. Kue lidah kucing yang renyah siap dinikmati.

3. Kue Semprit Kacang Mede

Bahan-Bahan

  • 450 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 300 gram margarin
  • 100 gram mentega
  • 180 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 150 gram kacang mede sangrai, haluskan
  • 1 sdm bubuk cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar saja.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk rata. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.

3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan. Aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Bentuk di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.

6. Panaskan oven. Panggang kue kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing).

Setelah uap panasnya hilang, kue semprit kacang mede bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat agar tidak melempem. Selamat mencoba!

4. Kue Kering Stik Cokelat

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 200 gr margarin & mentega
  • 250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)
  • 75 gr gula halus
  • 50 gr tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat

  1. Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
  3. Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
  4. Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
  5. Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
  6. Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
  7. Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.
  8. Kue kering stik coklat siap dinikmati, rasa manis gurih pahitnya enak sekali.

5. Kue Kacang

Bahan-Bahan

  • 400 gr tepung terigu
  • 200 gr gula putih halus
  • 250 gr kacang tanah
  • 200 gr minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Olesan

  • 2 kuning telur
  • 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat

1. Kacang tanah disangrai, lalu dihaluskan dengan blender.

2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah. Aduk rata.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan bisa dibentuk.

4. Taruh adonan dalam wadah. Tutup dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

5. Cetak adonan. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Kocok lepas kuning telur dan mentega, oleskan pada permukaan kue.

7. Panaskan oven. Panggang sekitar 20-30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan dalam stoples bertutup rapat.

6. Kue Putri Salju Lumer

Bahan-Bahan

  • 400 gram tepung terigu protein sedang
  • 3 butir kuning telur
  • 300 gram margarin
  • 125 gram gula halus
  • 100 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 50 gram kacang tanah cincang
  • gula halus sebagai taburan

Cara Membuat

1. Kocok gula, margarin, dan kuning telur dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata (tidak perlu terlalu lama mengocoknya).

2. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.

5. Ambil adonan, bentuk sesuai selera, dan pipihkan. Tata di atas loyang.

6. Panggang kue putri salju dengan suhu 150 derajat celcius selama sekitar 25 menit.

7. Setelah kue putri salju matang, taburi dengan gula halus.

Setelah uap panasnya hilang, kue putri salju bisa disimpan dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

7. Kue Nastar Isi Selai Nanas

Bahan-Bahan 

  • 100 gram butter 
  • 100 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 25 gram susu bubuk
  • 30 gram tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu

Bahan Olesan 

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian 

  • selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

 1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

8. Choco Cookies

Bahan:

  • 15 sdm tepung terigu, ayak
  • 10 sdm margarin 
  • 6 sdm gula halus
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • Chocochip secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan gula halus dengan roombutter. Aduk rata.
  2. Masukkan tepung dan campurkan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
  3. Buat bulatan-bulatan dan tekan dengan garpu. Tambahkan chocochip.
  4. Nyalakan api. Panaskan teflon yang besar. Masukkan angsang atau saringan dandang. Oles margarin sedikit. Letakkan cookies dan beri jarak masing-masing.
  5. Tutup teflon. Panggang kurang lebih 20 menit dan cek. Jika sudah matang dan keras, angkat. Lakukan hingga cookies habis.
  6. Jika sudah dingin, siap dinikmati dan disimpan di stoples.

9. Kue Kastengel

Bahan-Bahan:

  • 300 gram mentega
  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 200 gram keju cheddar

Olesan:

  • kuning telur, kocok lepas

Taburan:

  • Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
  2. Campur bahan jadi satu.
  3. Kocok mentega sampai lunak.
  4. Masukkan tepung dan keju cheddar.
  5. Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.
  6. Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
  7. Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.
  8. Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
  9. Panggang dalam oven hingga matang.
  10. Angkat dan dinginkan.
  11. Simpan dalam stoples kedap udara.

10. Kue Sagu Keju

Siapkan Bahan-bahannya

  • 250 gram tepung sagu
  • 100 gram gula halus
  • 125 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 85 gram keju, parut
  • 50 ml santan kental

Tepung Sagu Disangrai

Tepung sagu perlu disangrai terlebih dahulu. Sangrai sampai tekstur tepungnya jadi halus dan ringan. Setelah itu biarkan dingin.

Campurkan Bahan Sampai Rata Saja

Kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut. Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula. Masukkan santan, aduk dengan spatula. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dengan spatula hingga rata. Tak perlu diuleni terlalu lama. Cukup sampai semua bahan tercampur rata agar ketika dipanggang bentuknya tidak melebar.

Panggang Selama 35-40 Menit

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Cetak adonan dengan spuit, tata di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang selama 35-40 menit (tergantung jenis oven) sampai matang.

Setelah sagu keju dingin, simpan di dalam stoples bertutup rapat agar tidak melempem.

11. Kue Semprit Susu

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung maizena
  • 80 gram susu bubuk
  • 130 gram mentega
  • 1 sdt gula halus
  • selai stroberi secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan mentega, tepung, susu, dan gula. Uleni sampai tercampur rata.

2. 2. Masukkan dalam plastik segitiga yang dilubangi ujungnya. Cetak membentuk bunga di atas loyang oven yang sudah diolesi mentega.

3. Panggang kue semprit sampai matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue semprit bisa disimpan dalam stoples kedap udara.

Jadi, mau coba resep kue kering yang mana dulu, nih? Semoga resep-resep di atas bisa jadi referensi yang bermanfaat untukmu yang sedang menyiapkan kue kering untuk lebaran, ya.

#ElevateWomen

Loading
Artikel Selanjutnya
3 Tip Persiapan Lebaran Sederhana di Tengah Pandemi ala Nagita Slavina, Tasya Kamila, Hingga Citra Kirana
Artikel Selanjutnya
Doa di Penghujung Bulan Ramadan agar Berjumpa Lagi Tahun Depan