Menu Buka Puasa: Tahu Crispy Tabur Bawang

Fimela.com, Jakarta Selain es teh manis atau es campur dan es buah, salah satu menu yang sepertinya wajib ada saat berbuka puasa adalah gorengan. Hmmm, siapa juga yang nggak suka dengan tempe atau pastel goreng yang ditaburi dengan sambal kacang, buka puasa rasanya sangat sempurna.

Supaya nggak bosan dengan menu-menu aja, namun masih tetap gorengan, Bintang Tasty ingin membagikan sebuah resep istimewa nih, yakni tahu crispy tabur bawang. Tahunya yang lembut ditambah bawang gorengnya yang gurih, rasanya enak banget. Untuk bahan-bahannya kamu bisa lihat selengkapnya di bawah ini.

400 g egg tofu

Minyak goreng

Adonan Tepung:

50 g tepung terigu protein rendah

150 g tepung sagu/maizena

½ sdt baking powder

1 sdt garam

175-200 ml air es

Taburan:

6 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang

10 lembar daun kucai, iris tipis

1 sdm tepung sagu

½ sdt gram

½ sdt bumbu ngohiong/five spice

Kalau bahan-bahannya sudah terkumpul, maka kini proses pembuatannya. Tonton videonya di bawah ini ya.

1. Buka kemasan tahu, lalu potong melintang setebal 1 cm. lap dengan tisu dapur agar cairannya terserap, sisihkan.

2. Campur adonan tepung, aduk dengan pengocok kawat sampai menjadi adonan yang tercampur dan halus.

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan tahu satu per satu ke dalam adonan tepung, lalu goreng sampai kulitnya berwarna kuning kecokelatan dengan renyah, angkat.

4. Taburan: Serap cairan dari bawang, cabai, dan kucai menggunakan tisu dapur, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil. Taburi tepung kanji aduk rata, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil. Taburi tepung kanji, aduk sampai berbutir-butir. Goreng dalam minyak panas sampai bahan kering, angkat, tiriskan. Taburi garam dan bumbu ngohiong, aduk rata.

5. Taruh tahu goreng di atas piring, taburi bumbu tabur bawang cabai. Sajikan segera. Selamat buka puasa!