Pancake Keju Special

Keju memiliki banyak kebaikan susu, seperti protein, vitamin, kalsium, mineral, dan juga fosfor. Nikmatnya keju bisa disajikan dalam berbagai menu makanan. Tak terkecuali pancake yang rasanya bikin ketagihan berikut ini.

Bahan:

250 ml susu cair
1 butir telur
2 sdm mentega, dilelehkan
100 gram tepung all purpose
40 gram gula
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/4 sdt bubuk vanila
100 gram keju cheddar parut, untuk campuran
100 gram keju cheddar parut, untuk dressing

Cara Membuat:

1. Campurkan susu cair, telur dan mentega kemudian kocok dengan kecepatan tinggi.

2. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, gula, baking soda, garam, dan keju aduk hingga merata.

3. Tambahkan campuran adonan pertama, kali ini kocok manual hingga rata dan mengental.

4. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil yang sudah dipanaskan. Tuangkan adonan hingga ketebalan 1 cm. Balik pancake dengan hati-hati dan biarkan matang. Ulangi hingga adonan habis. Dinginkan.

5. Tata di atas piring, taburi dengan keju cheddar parut.