Bolu Sakura

Penulis: Fatmah Bahalwan

Kue Sakura atau Bolu Sakura adalah salah satu bolu kukus yang terbuat dari gula karamel, rasanya legit dan gurih. Bolu Sakura cocok dijadikan sajian untuk keluarga atau hidangan arisan.

Bahan:

300 gram gula pasir

525 ml air

325 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh soda kue

50 gram susu kental manis cokelat

50 gram margarin

1/2 sendok teh vanili

Cara Membuat:

1. Buat karamel dengan menggosongkan 100 gram gula pasir.
2. Tuangkan air. Aduk sampai larut, dinginkan. Masukkan margarin dan susu ke dalam karamel sambil ditekan-tekan.
3. Campur sisa gula pasir dan tepung terigu yang telah diayak bersama soda, baking powder, dan vanili Aduk rata. Tuangi air caramel, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan dalam cetakan kue sakura yang telah dioles margarin. Masukkan dalam panci pengukus yang telah dipanaskan lebih dahulu.
5. Kukus selama 15 menit.

Sumber: Natural Cooking Club Indonesia