Resep Es Stroberi Lemon Segar

Rasa buah stroberi yang asam manis yang dipadukan dengan sensasi asam segar dari buah lemon? Slurp, sepertinya akan jadi kombinasi minuman yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga dalam sekejap ya, apalagi jika cuaca sedang panas. Dan Anda pun bisa menikmati es stroberi lemon segar ini dengan membuatnya sendiri.

Bahan-Bahan
2 gelas air
1,5 gelas gula
irisan kulit jeruk lemon (zest) dari 2 buah jeruk lemon
1 gelas perasan jeruk lemon segar (dari 6-8 buah lemon)
25 buah stroberi segar
6-7 gelas air dingin (atau sesuai selera)

Cara Membuat
1. Panaskan air dengan api sedang.
2. Masukkan gula, zest jeruk lemon, dan air perasan jeruk lemon.
3. Biarkan hingga mendidih dengan terus diaduk-aduk.
4. Matikan api.
5. Masukkan buah stroberi dan 1/4 bagian dari campuran lemon ke food processor.
6. Hancurkan hingga tercampur rata.
7. Saring buah stroberi yang sudah dihancurkan tersebut.
8. Campurkan hasil saringan buah stroberi dan sisa campuran lemon, lalu tambahkan air dingin.

Selain dinikmati langsung dengan menggunakan air dingin, Anda bisa juga membekukannya di kulkas. Dan untuk ampas hasil saringan buah stroberi, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan campuran untuk membuat es loli dengan mencampurkannya dengan buah-buahan lain seperti blueberry.