Resep Sup Ayam Vietnam

Sup tradisional ala Vietnam ini sangat cocok disajikan saat udara dingin. Selain sehat, sup ini juga dapat menghangatkan tubuh dan juga suasana di tengah keluarga Anda.

Bahan dan cara membuatnya sangat mudah, cukup ikuti resep berikut ini.

Bahan:

• 1 buah fillet (250 g) dada ayam, potong dadu
• 125 g kuetiau kering, rendam dengan air panas, tiriskan
• 2,5 cm jahe segar, kupas, iris
• 1 buah pekak
• 2,5 cm kayu manis
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 liter kaldu ayam
• 3 sdt kecap ikan
• 50 g taoge
• 50 g wortel, potong korek api
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm daun ketumbar segar (opsional)
• 1 sdm daun kemangi segar
• Air jeruk nipis (opsional)

Cara membuat:

1. Masukkan jahe, pekak, kayu manis, dan bawang bombai ke dalam kaldu. Rebus kaldu hingga mendidih di atas api sedang. Kecilkan api, diamkan selama 15 menit hingga kaldu bergolak kecil . Matikan api, tutup selama 10 menit. Saring kotoran kaldu hingga bersih.
2. Didihkan kembali kaldu di atas api sedang. Masukkan kecap ikan dan daging ayam ke dalam kaldu. Masak hingga ayam matang. Angkat. Penyajian: susun kuetiau, taoge, dan wortel ke dalam mangkuk. Tuang sup panas di atasnya. Taburi dengan cabai merah, daun bawang, daun ketumbar, dan daun kemangi. Perciki dengan air jeruk nipis sesuai selera. Sajikan panas.

Selamat mencoba...