Resep Ikan Mujair Kuah Kuning

Ikan mujair jangan hanya diolah dengan cara digoreng saja. Ada banyak alternatif mengolah mujair, seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 6 ekor mujair ukuran kecil hingga sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 15 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• merica bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat:

1. Bumbui ikan mujair dengan bumbu halus bawang putih, garam dan ketumbar. Rendam sebentar dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai rawit utuh dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Tuang sedikit air. Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk hingga mendidih. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah berkurang dan meresap.

Siap sajikan hangat dengan nasi. Mudah dibuat kan?

• Menu Masakan Lebaran: Ikan Pari Kuah Santan Pedas
• Resep Sahur Praktis: Tumis Brokoli Bakso Ikan
• Menu Hidangan Lebaran: Sambal Goreng Teri
• Resep Perkedel Salmon, Enak dan Mudah
• Resep Pepes Ikan Tongkol