Resep Nasi Sambal Udang

Nasi Udang Sambal adalah salah satu makanan yang Indonesia banget. Siapa sih yang meragukan kenikmatan nasi putih yang berpadu renyahnya udang goreng ditambah kondimen sambal pedas? Ingin membuat sendiri nasi udang sambal, yuk intip resepnya berikut ini.

Bahan:
500 gr udang ukuran kecil
250 gr tepung terigu
½ sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt baking powder
minyak untuk menggoreng

Sambal:
100 gr cabai rawit merah
1 sdt garam
¼ sdt bumbu penyedap
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Pelengkap:
serundeng kelapa
lalapan

Cara Membuat:
1. Udang Goreng: Campur udang, garam, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu dengan garam, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata. Lumuri udang dengan campuran tepung terigu hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng udang di atas api sedang sambil sesekali di aduk hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal: Panaskan 2 sdm minyak, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga layu. Haluskan, tambahkan sisa bahan. Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bumbu sambal halus sampai matang kembali. Dinginkan
5. Sajikan nasi udang dengan sambal, serundeng kelapa, nasi putih panas plus lalapan segar.