Resep Kue Tatabun Khas Madura

Mungkin kamu sudah akrab dengan jajanan tradisional seperti kue talam, klepon, cenil, lemper dan lain sebagainya. Tapi bagaimana dengan kue tatabun? Belum pernah dengar? Kue asal Madura ini tak kalah unik dibanding jajanan tradisional lainnya. Penasaran seperti apa? Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 400 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam agar empuk
• 250 gula merah, sisir
• 70 gr tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• parutan kelapa secukupnya, kukus hingga matang
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga lunak bersama daun pandan yang sudah diikat simpul. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kacang hijau selagi hangat, campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula merah hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang, padatkan pada wadah datar. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit.
4. Keluarkan kue, potong-potong dan taburi dengan parutan kelapa.

Kue tatabun manis siap sajikan untuk tamu di rumah atau camilan keluarga.

• Resep Ongol-Ongol Sederhana
• Dadar Gulung Isi Strawberry yang Lembut
• Resep Kue Cucur Pandan Legit Sederhana
• Resep Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau Enaknya Kebangetan
• Resep Kue Nagasari Isi Pisang Yang Lembut dan Legit