Resep Sederhana Gulai Ikan Lele Pedas Menggugah Selera

Photo: Copyright mix-and-stir.com... Selengkapnya

Ikan merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan sedap dan menggugah selera. Selain digoreng dan dijadikan lalapan, ikan khususnya ikan lele bisa lho diolah jadi masakan sedap lainnya. Salah satu masakan sedap tersebut adalah gulai ikan lele yang gurih dan pedas.

Untuk memasak gulai ikan lele pun sangat mudah. Seperti apa resepnya? Simak baik-baik yang berikut ini.

Bahan
5 ekor ikan lele
1 liter santan kelapa
1 buah tomat
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
4 buah cabai merah (iris serong, buang isi)
4 buah cabai hijau (iris serong, buang isi)
4 cm lengkuas (memarkan)
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
2 cm kencur
4 cm kunyit
4 buah kemiri
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)

Cara Membuat
Lumuri daging ikan lele dengan air jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit hingga bau amis ikan berkurang. Cuci bersih ikan, goreng hingga bagian luar cukup kering. Sisihkan.
Panaskan wajan lalu tambahkan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan sedikit air, masukkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai merah dan cabai hijau.
Masak hingga air dan bumbu mendidih. Masukkan ikan lele ke dalamnya.
Tambahkan santan dan aduk hingga rata. Didihkan hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
Agar rasa gulai semakin enak dan segar, tambahkan buah tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan segera angkat setelah matang.

Ladies, itulah resep gulai ikan lele pedas yang enaknya kebangetan. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.