Resep Keripik Tempe Kanji

Pernah jalan-jalan ke daerah Jawa dan sering menemukan oleh-oleh keripik tempe? Ada banyak jenis camilan keripik tempe, salah satunya adalah keripik tempe kanji atau disebut juga keripik tempe sagu. Ternyata, cara butanya nggak susah lho, ini caranya.

Bahan-bahan:

• 500 gr calon tempe (tempe yang belum jadi padat)
• 500 gr tepung kanji/sagu/tapioka

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur calon tempe dengan tepung tapioka, jangan menggunakan tangan karena akan merusak adonan.
2. Bungkus adonan tempe dalam plastik, tekan-tekan hingga padat dan ikat rapat. Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi atau lidi agar udara fermentasi tempe bisa keluar.
3. Diamkan selama 24 jam atau sehari semalam. Jadinya akan padat dan bungkusnya berkerut-kerut. Jika sudah seperti itu, iris-iris tipis tempe.
4. Siapkan bumbu halus, celupkan semua tempe yang sudah diiris tipis dan goreng hingga kering dan krispi seperti keripik. Tiriskan dan biarkan dingin.

Nah, keripik tempe sudah jadi dan siap dinikmati, simpan di wadah tertutup ya!

• Resep Cilor (Cilok Telur)
• Resep Tempe Kacang Goreng Selimut
• Resep Permen Gula Asem Pedas
• Resep Mendoan Terong
• Resep Pizza Teflon Ayam Suwir