Resep Sate Kere Khas Solo

Fimela.com, Jakarta Jika pergi ke Solo, mungkin salah satu makanan khas yang akan ditemui di sana adalah sate kere. Sate kere adalah salah stau jajanan pinggir jalan yang dijual pedagang kaki lima yang memiliki rasa yang tak bisa dilupakan meski bahannya sederhana. Ingin makan sate kere meski tak berada di Solo? Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 2 papan tempe gembus (bisa diganti tempe biasa)

Bumbu bacem:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• air secukupnya
• 1 cm jahe

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah, sangrai
• 100 ml santan cair
• 3 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 cm kencur
• 3 siung bawang putih
• garam, kecap dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe gembus. Haluskan bumbu bacem dan masukkan ke dalam panci. Masukkan tempe dan campur dengan bumbu. Tuang air secukupnya dan masak hingga tempe bacem matang.
2. Haluskan kacang sangrai dengan semua bahan lainnya, tuang dengan santan hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kacang kental.
3. Tusuk-tusuk tempe ke dalam tusukan sate, bakar sebentar dan tuang dengan bumbu kacang.

Sate kere siap sajikan sebagai camilan atau lauk makan.