Jenis-Jenis Bumbu Dapur Haram dan Alternatifnya

Dewasa ini masyarakat mulai kritis dengan segala hal lo Ladies! Termasuk dalam memilih makanan. Konsumen muslim cenderung untuk menghindari restoran China maupun Jepang untuk bersantap. Mereka berasalan restoran-restoran tersebut menggunakan bahan atau bumbu yang haram, padahal nyatanya menurut facebook.com masakan seperti nasi goreng atau kue pun kadang menggunakannya. Oleh karena itu bagi Anda pebisnis kuliner yang ingin menjaring konsumen dari semua kalangan wajib mengetahui jenis-jenis bumbu dapur haram dan alternatifnya.

Ang ciu
Nama lainnya adalah Arak masak atau arak China, merupakan hasil dari fermentasi beras merah. Sering digunakan pada restoran China untuk memasak seafood dan ayam. Alternatifnya adalah kecap asin yang dicampur dengan perasan air jeruk limau dan jahe.

Mirin dan sake
Bumbu dapur khas masakan Jepang ini sama-sama terbuat dari beras yang telah melalui proses fermentasi, bedanya sake berwarna putih bening sedangkan mirin berwarna kuning. Keduanya dapat diganti dengan jus anggur yang dicampur dengan air jeruk lemon.

Brandy
Apapun jenisnya, baik Apple Brandy maupun White Brandy adalah minuman beralkohol yang haram. Oleh karena itu seperti dilansir laman faizalgetcooking.blogspot.com lebih baik diganti dengan jus atau selai cherry, apel dan anggur.

Wine
Wine berasal dari fermentasi anggur, anggur merah menghasilkan red wine sedangkan anggur hijau menghasilkan white wine. Keduanya memiliki aroma alkohol yang kuat. Bumbu ini dapat diganti dengan jus buah seperti anggur, apel, cranberry dan tomat atau bisa juga dengan kaldu ayam.

Semoga menambah wawasan Anda!

Oleh: Yousika Nindiana