Mengawetkan Daging Kambing Melalui Proses Pemanasan

Dear Moms, tentunya Anda harus memiliki pengetahuan super tentang banyak cara untuk mengawetkan makanan atau bahan makanan Anda di rumah. Salah satu yang akan dibahas disini adalah bagaimana cara mengawetkan daging kambing selain menggunakan lemari es, salah satunya ialah dengan metode pemanasan. Berikut ulasannya!

Moms, mungkin metode yang sering Anda dengar adalah dengan mengawetkan daging kambing menggunakan lemari pendingin atau freezer, tetapi dilansir lebih dalam lagi ada cara lain yang juga efektif untuk mengawetkan daging juga membunuh bakteri jahat. Cara mengawetkan daging kambing ini ialah melalui metode pemanasan. Syarat-syarat yang perlu diperhatikan adalah, metode pemanasan ini dilakukan dengan memanaskan daging pada suhu 57-75 derajat celcius atau dapat dipanaskan dengan suhu yang sangat tinggi, yaitu diatas 100 derajat celcius.

Menurut academia.edu, masa simpan daging kambing yang melalui proses pemanasan ialah 1-2 hari. Pemanasan ini diharapkan dapat membunuh atau membuat mikroorganisme perusak berhenti beraktifitas. Bila dipanaskan dengan suhu yang melebihi ketentuan justru akan menyebabkan nilai gizi pada daging berkurang. Jangan lupa juga lho, Moms untuk selalu menjaga ruangan tempat penyimpanan daging kambing selalu bersih dan jauhkan dari lalat yang biasanya suka mengerubuh daging mentah atau makan-makanan yang berbau menyengat. Sekian ulasannya, Moms, semoga bermanfaat!

Oleh : Dhevy NW