Menu Hari Ini Serba Korea: Kimbab, Sup Kimchi dan Kecambah Kongnamul-Guk

Fimela.com, Jakarta Kamu penggemar segala hal yang berhubungan dengan Korea? Tentu tertarik mencoba makanan khas Korea. Yuk, simak rekomendasi menu hari ini dengan sajian khas Korea.

Menu Sarapan: Kimbab

Bahan:

• 2 lembar nori atau rumput laut siap pakai
• 3 cup nasi putih hangat
• 1 ikat bayam, rebus hingga matang, tiriskan
• 1 buah wortel besar, potong memanjang dan rebus hingga matang
• 1 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
• 2 batang danmuji (acar lobak kuning korea)
• 100 gr daging sapi
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 2 butir telur
• garam secukupnya
• minyak wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan nasi hangat dengan 1 sdt minyak wijen dan 1/4 sdt garam. Aduk rata dan biarkan hingga uapnya habis.
2. Campurkan bayam yang sudah direbus dengan sedikit garam, minyak wijen dan bawang putih yang dihaluskan.
3. Campur daging sapi dengan saus tiram dan kecap asin dan sedikit gula. Tumis hingga daging matang, tes rasa. Jika sudah pas di lidah, angkat.
4. Kocok telur dengan sedikit garam, goreng dadar tipis saja, jadikan 2-3 kali gorengan. Potong memanjang.
5. Siapkan penggulung bambu (jika tak ada, bisa memakai alas aplastik saja. Siapkan satu lembar nori, tata nasi merata, kemudian tata daging sapi, bayam, telur dadar, danmuji dan wortel memanjang.
6. Gulung perlahan dan tekan agar nasi gulung tidak terurai.

Coba salah satu varian sup khas Korea, yaitu Kimchi Soondubu Jjigae. Rasanya yang gurih dengan sedikit pedas akan menghangatkan tenggorokan sekaligus mengenyangkan. Ini resepnya.

Bahan:

• 1 bungkus tahu sutra
• 100 gr kimchi, potong-potong
• 100 gr daging sapi, iris tipis
• 1 batang daun prei, potong-potong
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm air kimchi
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan panci, masukkan daging dan oseng sebentar hingga keluar minyaknya dan berubah warna. Masukkan kimchi dan bawang putih. Aduk rata hingga tercampur rata.
2. Masukkan bubuk cabai dan terasi bakar, tumis hingga sedap.Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
3. Masukkan tahu sutra dan yang sudah dipotong-potong dan masak hingga mendidih lagi. Masukkan potongan daun prei dan siap sajikan.

Sup kecambah ala Korea atau kongnamul guk ini bisa jadi pilihan terbaik menu makan siang. Untuk membuatnya kita bisa menggunakan bahan-bahan sederhana seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 2 genggam kecambah kacang kedelai, potong ujung akarnya lalu cuci bersih
• 4 cangkir air
• 8 ekor ikan teri, cuci dengan air panas lalu tiriskan
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt cabai bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air, tambahkan kecambah dan ikan teri.
2. Masak dengan api besar sampai mendidih dengan panci dalam keadaan tertutup.
3. Iris daun bawang dan cincang halus bawang putih, sisihkan.
4. Keluarkan ikan teri.
5. Tambahkan garam dan kecap asin. Koreksi rasa.
6. Masukkan bawnag putih, kecilkan api, masak lagi selama 5 menit.
7. Masukkan irisan daun bawang, masak lagi selama 2 menit. Matikan api.
8. Sajikan dengan cabai bubuk.

Selamat mencoba!

#GrowFearLess with Fimela