Menu Hari Ini: Telur Dadar Bayam, Tumis Cumi dan Mi Kangkung Jakarta

Dimasak dengan bumbu yang cukup sederhana, cumi bahkan bisa menjadi masakan yang enaknya juara. Penasaran bagaimana cara membuat masakan cumi yang enak?

Bahan:

• 250 gram cumi, bersihkan kemudian potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, iris jadi enam
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 6 siung bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, buang tintanya kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit kemudian cuci lagi hingga bersih. Ini bertujuan mengurangi aroma amis pada cumi.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan cabai rawit, cabai merah serta garam, gula dan penyedap secukupnya.
5. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk rata.
6. Tambahkan tomat dan aduk rata. Masak sebentar saja hingga cumi matang, koreksi rasa, angkat jika sudah matang.Sajikan bersama nasi putih hangat.

Ingin menikmati hidangan mi kangkung yang sedap? Kita bisa lho bikin sendiri. Dengan udang dan kuah kental, mi kangkung yang kita buat bisa makin istimewa.

Bahan:

• 250 gram mi lidi, direbus lalu ditiriskan
• 100 gram udang
• 1/2 ikat kangkung
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• bawang goreng untuk taburan
• kecambah rebus secukupnya

Bahan Sambal:

• 70 gram udang rebon, disiram dengan air panas
• 5 cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 keping terasi bakar
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan untuk sambal.
2. Tumis sambal dan daun jaruk sampai harum.
3. Masukkan udang, lalu kangkung ke dalam tumisan. Aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula. Koreksi rasa.
5. Masukkan mi, lalu beri larutan maizena. Masak hingga kuah agak mengental.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah rebus.

Tertarik untuk mencoba? Semoga suka dengan rekomendasi menu hari ini.

#GrowFearLess with FIMELA