Menu Hari Ini: Lele Goreng Kremes, Tumis Brokoli dan Mie Kuah Udang

Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ini bisa dicoba. Yuk, simak rekomendasinya di bawah ini.

Menu Sarapan: Lele Goreng Kremes

Bahan:

• 5 ekor ikan lele
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Bahan untuk Kremesan:

• 400 ml air
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdm tepung beras
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Ikan lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya, dilumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
3. Untuk bahan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikti sambil dikocok hingga tak bergerindil.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lele setengah matang.
5. Ambil 1 centong sayur adonan kremes. Tuangkan di saringan setinggi sekitar 25 cm di atas wajan. Diamkan beberapa saat, lalu gulung lele di kremesan. Goreng lele hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan.

Ngomongin soal masakan tahu dan brokoli, kali ini Fimela punya resep tumis tahu brokoli yang enak. Cara untuk memasak masakan ini juga sangat mudah.

Bahan:

• 100 gram tahu, potong dadu
• 250 gram brokoli, potong perkuntum
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam halus, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan tahu ke dalam wajan, masukkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya.
5. Tambahkan air, masak dengan api besar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat tumis tahu brokoli yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Fimela punya resep mie kuah dengan tambahan udang yang tak hanya enak tetapi juga cukup menyehatkan. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan kuah rasa ayam bawang atau sesuai selera
• 5 buah udang, goreng kering
• 5 buah sayur kapri, rebus hingga matang
• 1 butir telur, rebus setengah matang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• Bubuk cabai secukupnya (jika suka pedas)
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Buka bungkus mie instan, tuang bumbunya di dalam sebuah mangkok.
3. Rebus air hingga mendidih. Ambil secukupnya untuk kuah pada bumbu yang telah dimasukkan ke dalam mangkok, aduk rata.
4. Gunakan sisa air untuk merebus mie. Rebus mie bersama bawang putih dan bawang merah hingga matang sesuai selera. Ada orang yang suka mie hingga benar-benar matang, ada yang cukup empuk tak sampai matang.
5. Tambahkan bubuk cabai ke dalam mie yang direbus jika suka pedas.
6. Angkat mie, buang air rebusan mie.Letakkan mie yang telah direbus dan ditiriskan ke dalam mangkok berisi bumbu, aduk rata.
7. Tambahkan udang yang telah digoreng, kacang kapri yang telah direbus, telur rebus dan taburan bawang goreng secukupnya.
8. Mie kuah dengan udang siap disajikan.

Selamat memasak, semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA