Resep Ayam Goreng Sasando khas Nusa Tenggara Timur

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali varian olahan ayam goreng, salah satunya adalah ayam goreng sasando yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Hal yang membedakan ayam goreng sasando dengan ayam goreng lainnya adalah bumbu sambalnya. Penasaran kan? Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 700 ml air

• 200 ml santan kental
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu halus. Ungkep ayam hingga bumbu meresap, masak hingga air menyusut dan ayam matang.
2. Haluskan bumbu sambal kecuali santan. Tumis hingga harum dan matang, tuang santan dan aduk rata. Masak hingga matang dan mengental.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.

Sajikan ayam goreng dengan saus sasando yang nikmat dan gurih.

#ChangeMaker with Fimela