Cara Membuat Karage Sayur Kol yang Renyah

Fimela.com, Jakarta Untuk mereka yang vegetarian atau menginginkan pilihan makan sayur enak tapi dengan cara yang berbeda, mungkin bisa mencoba mengolah kembang kol menjadi karage. Bukan hanya daging ayam saja yang bisa dijadikan karage, dengan bumbu yang hampir sama, sayur kembang kol juga bisa dimasak menjadi karage.

Bahan:

• 1 bongkol kembang kol besar, potong-potong
• 1 sdm garam
• 5 sdm tepung maizena atau secukupnya

Bumbu marinasi:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm arak masak (boleh diganti cuka apel atau tidak pakai)
• 1 sdt bawang putih bubuk/bawang putih dihaluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• garam jika diperlukan

1. Rendam kembang kol dengan air garam agar keluar ulatnya dan lebih bersih sela-selanya. Setelah direndam selama 10 menit, bilas bersih kol.
2. Campurkan semua bumbu untuk karage. Rendam kembang kol di dalam bumbu selama kurang lebih 1 jam.
3. Jika kembang kol sudah agak layu, masukkan 1 sdm tepung maizena ke dalamnya agar bumbu kental. Aduk rata.
4. Gulung setiap potongan kembang kol ke dalam tepung maizena dan goreng. Jika sudah kecokelatan dan krispi, angkat.

Karage sayur kol siap dinikmati dengan mayonaise atau saus favorit.

#ChangeMaker with FIMELA