Cara Membuat Donat yang Lembut dengan Bahan Sederhana

Takaran untuk 40 donat

500 gr tepung protein tinggi

250 ml air hangat

5 sdm gula pasir

2 butir kuning telur

100 gr margarin, cairkan, lalu dinginkan

6 gr (1,5 sdt) ragi instant

2 sdm susu bubuk

Minyak untuk menggoreng

Gula halus untuk topping

1. Dalam wadah, masukkan 250 ml air hangat. Hindari air terlalu panas karena dapat membuat ragi tidak bekerja maksimal. Kemudian masukkan 5 sdm terigu, gula, ragi. Aduk dengan sendok, searah jarum jam smpai tercampur rata.

2. Masukkan setengah bagian terigu lalu aduk dengan tangan. Masukkan satu persatu kuning telur, susu, dan margarin lalu masukkan sisa terigu.

3. Aduk adonan hingga elastis, halus, licin, dan tidak lengket, sekitar 6 - 8 menit. Taruh dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak, kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain lembab.

4. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat atau sekitar 45 menit.

5. Kempiskan adonan aduk kembali sebentar. Lalu bagi dan bentuk bulat adonan dengan lubang di tengahnya menggunakan jari telunjuk. Diamkan lagi sekitar 10 menit dalam loyang yang sudah dilapisi tepung agar tidak lengket saat diambil.

6. Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ke dalam minyak, goreng dengan api kecil. Balik satu kali lalu angkat dan tiriskan.

7. Terakhir waktunya kamu menambahkan topping sesuai selera. Untuk resep ini kamu bisa menggunakan gula halus yang ditaburkan di atas donat.

#changemaker