Cara Membuat Mie Titi khas Makassar

Fimela.com, Jakarta Ketika berkunjung ke Makassar mungkin kita akan menemukan banyak sekali makanan khas yang layak dicoba dan bikin penasaran, salah satunya adalah mie titi.

Mie titi hampir mirip dengan tamie, mie goreng kering yang disiram dengan kuah sayuran dengan potongan ayam atau seafood. Seperti apa resepnya? Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr mie kuning basah (bisa juga menggunakan mie kuning kering)
• 100 gr dada ayam, potong dadu kecil
• 2 buah sosis
• 2 buah bakso sapi, potong-potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• sawi hijau secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• minyak goreng

1. Rendam mie dengan air panas selama 3 menit. Tiriskan dan goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Rebus dada ayam, ankat dada ayam dan gunakan kaldunya untuk kuah.
3. Tumis bawang putih hingga harum, tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan sosis, bakso dan sawi. Masak hingga sawi layu.
4. Masukkan bumbu garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Kocok telur dan tuang ke dalam kuah, aduk rata. Masukkan juga dada ayam. Masak hingga mendidih.
5. Tes rasa, jika sudah pas, tuang larutan maizena. Aduk rata hingga kuah mengental. Angkat.

Tata mie kering di piring kemudian tuang kuah di atas mie. Jadi deh, mie titi siap dinikmati.

#ChangeMaker with FIMELA