Sukses

Lifestyle

5 Kreasi Olahan Daging Sapi Sedap yang Berkuah

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Daging sapi bisa diolah jadi berbagai jenis hidangan yang sedap dan lezat. Banyak cara yang bisa dipilih untuk mengolahnya, mulai dari direbus, ditumis, hingga dipanggang. Kali ini kita akan membahas soal olahan daging sapi yang berkuah.

Berikut ini lima kreasi olahan daging sapi berkuah yang sedap yang bisa jadi andalan menu keluarga di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini. Resep-resepnya pun bisa langsung dicoba di rumah.

1. Sup Daging Sapi

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi, potong dadu
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 700 ml air
  • 5 buah wortel
  • 10 buah buncis
  • 2 buah kentang
  • 2 buah tomat
  • 1/4 buah kol
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Rebus daging sebentar, lalu buang air yang kotor. Ganti dengan air baru, rebus kembali daging sampai setengah matang. Air rebusan daging yang kedua ini jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu sup. Sementara itu, cuci bersih dan potong-potong semua bahan sayur.

2. Rebus kembali kuah kaldu. Masukkan daging sapi dan potongan wortel. Ketika wortel sudah setengah matang, masukkan buncis dan kentang. Rebus sampai semua bahan sayur matang. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

2. Gulai Daging Sapi

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah bunga lawang
  • air secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemir
  • i1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang, garam, dan gula sampai matang.

2. Masukkan pootongan daging sapi. Aduk rata. Masak sebentar.

3. Tuang air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.

4. Masukkan santan. Masak sambil aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Rawon Daging Sapi

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • Bumbu utuh:
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • air secukupnya
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2cm jahe
  • 1 sdt merica butir

Bahan pelengkap:

  • Tauge kacang hijau
  • Kerupuk udang
  • Sambal bajak

Cara Membuat

  1. Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.
  3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

4. Asem-Asem Daging

Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 10 buah buncis, buang uratnya, potong panjang
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah tomat hijau besar, belah jadi 4 bagian
  • 1 buah tomat merah, bagi 4 bagian
  • 2 buah belimbing wuluh potong-potong
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya dan sedikit gula
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu:

  • 7 siung bawang merah, iris
  • 4 siung bawang putih, geprek iris
  • 3 buah cabe hijau, potong
  • 1 buah cabe merah, potong
  • 7 buah cabe rawit utuh
  • 2 ruas lengkuas, bagi dua dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat

  • Potong dadu daging sapi, remas-remas dengan daun pepaya agar empuk, jika tak ada, bisa menggunakan pengempuk daging biasa. Rebus agar terpisah dari kotoran dan lemak, tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bumbu lainnya, oseng lagi hingga matang.
  • Tuang 700 ml air, masak hingga mendidih. Masukkan daging dan sedikit garam.
  • Masukkan semua sayuran dan masak hingga agak empuk, tuang kecap, gula merah, kaldu bubuk dan merica bubuk.
  • Tes rasa, jika rasanya belum asam gurih, tambahkan garam dan gula.

5. Soto Daging

Bahan:

  • ½ kg daging sapi

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Sejumput gula putih
  • 1 batang serai
  • 4 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 1 lt air

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi hingga empuk. Dirasa sudah emouk, potong-potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera. Disarankan potong dadu, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga bumbu tanak. Masukkan 1 liter air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan sedikit gula.
  3. Masukkan potongan daging ke dalam kuah. Masakan hingga mendidih, masukkan pula potongan daun bawang serta bawang goreng.
  4. Sajikan soto daging dengan perasan jeruk nipis.

Sekarang saatnya untuk mencoba memasak sendiri di rumah. Kira-kira olahan daging sapi yang mana nih yang jadi favoritmu?

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading