Resep Ayam Panggang khas Wonogiri

Fimela.com, Jakarta Wonogiri juga memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari kota lainnya. Ayam panggang kampung salah satu makanan yang bisa dicoba ketika berkunjung ke Wonogiri. Bumbu yang digunakan pun memiliki rasa yang khas. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat ayam kampung panggang khas Wonogiri. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung utuh

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Gula merah secukupnya
• Garam seckupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 batang serai

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Biarkan ayam utuh dan ambil isi perutnya. Tusuk ayam dengan menggunakan bambu.
2. Masak ayam dengan menggunakan kuali atau wajan dari tanah liat. Biarkan ayam matang.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang ptuih, kunyit, jahe, cabai ketumbar, dan merica.
4. Kemudian ungkep ayam dengan bumbu halus, masukkan pula daun jeruk, daun salam, serai. Masak hingga bumbu meresap. Sisakan sedikit bumbu untuk bahan lumuran ayam.
5. Siapkan panggangan. Panggang ayam dan jangan lupa membolak-balik supaya tidak gosong. Oleskan bumbu sisa ungkepan beberapa kali saat ayam di panggang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker