Menu Hari Ini: Lontong Sayur Labu Siam, Mangut Lele dan Bakmi Goreng Jawa

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini? Jika masih bingung untuk memasak, 3 rekomendasi ini mungkin bisa dicoba. Karena menu hari ini ada Lontong Sayur Labu Siam, Mangut Lele dan Bakmi Goreng Jawa. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

Menu Sarapan: Lontong Sayur Labu Siam

Bahan:

• 2 buah labu siam, kupas dan potong korek api
• 1 papan tempe, potong korek api
• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• lontong secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml santan

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Remas-remas labu siam dengan 1 sdm garam agar hilang getahnya dan agak layu. Bilas bersih setelahnya.
2. Goreng tempe hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh selain santan. Tumis bumbu hingga bau langunya hilang atau hingga bumbu matang.
4. Masukkan labu siam dan tuang air secukupnya, hingga labu siam terendam. Masak hingga mendidih. Tuang santan dan masukkan tempe dan telur. Masak hingga santan matang.
5. Umumnya proses pemasakan perlu agak lama agar santan matang sehingga sayur tidak mudah basi. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Suka mengonsumsi olahan ikan lele? Resep mangut ikan lele dari FIMELA ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak dan lezat. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 1 kg ikan lele
• 1 ikat kemangi (ambil daunnya)   

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 700 ml air
• 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat: 

1. Bersihakan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
2. Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
3. Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
4. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
6. Masukkan santan kental beserta daun kemangi.Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
7. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

Ingin membuat menu makan malam yang enak tapi juga tidak mau ribet? Bakmi jawa goreng ini cocok untuk menu makan malam Sahabat Fimela. Yuk, cobain resep berikut ini. 

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mie pipih, direndam air panas sampai empuk
• 1 buah wortel, kupas dan potong tipis
• 2 batang sawi, cuci dan potong
• 1 butir telur ayam, digoreng orak-arik

Bahan Bumbu

• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 1/2 butir bawang bombay, dirajang
• 2 siung bawang putih, dirajang
• 3 butir bawang merah, dirajang
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum.
2. Masukkan irisan wortel dan sawi, masak sampai layu.
3. Masukkan mie dan telur orak-arik, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus cabai, dan garam secukupnya.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
6. Masak sambil sesekali diaduk sampai semua bahan matang sempurna.

Selamat meamsak dan semoga suka!

#Changemaker