Resep Tumis Tongkol Goreng Cabai Hijau

Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang mudah didapat di pasar, baik dalam keadaan mentah maupun sudah matang. Cara mengolahnya juga mudah, salah satunya adalah dengan dimasak tumis cabai hijau. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 400 gr tongkol matang
• 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

• 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit hijau

1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.
2. Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
4. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.

Sajikan tumis tongkol cabai hijau dengan nasi hangat.

#ElevateWomen with FIMELA