Resep Pad Thai, Mie Goreng khas Thailand

Fimela.com, Jakarta Seperti halnya nasi goreng dan mie goreng yang sudah sangat umum dikonsumsi di Indonesia hampir setiap hari, pad thai juga menjadi menu makanan pinggir jalan yang sangat umum di Thailand.

Cara membuatnya juga tidak susah dan hampir mirip dengan bumbu-bumbu masakan Indonesia. Jika ingin mencobanya di rumah, berikut resepnya yang enak dan tak mengecewakan.

Bahan:

• 200 gr mie beras (bisa diganti kwetiaw)
• 100 gr tahu kuning, potong dadu
• 10 ekor udang, kupas
• 1 genggam tauge
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 batang daun bawang, potong-potong agak panjang

Bumbu Saus:

• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• kacang tanah tumbuk, cabai bubuk dan jeruk nipis iris

1. Rendam mie beras dengan air panas hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis udang hingga matang. Masukkan telur dan goreng orak-arik.
3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan tahu dan aduk rata. Masak hingga bawang matang.
4. Campurkan semua bahan saus, masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan mie beras, aduk rata. 
5. Masukkan tauge dan daun bawang, masak hingga sayur layu dan mie agak kering sambil sesekali diaduk agar tidak lengket.

Pad thai siap sajikan dengan taburan kacang tanah goreng tumbuk, cabai bubuk (jika ingin pedas) dan perasan jeruk nipis.

#ElevateWomen with FIMELA