Menu Hari Ini: Tumis Pepaya Muda, Bakwan Jagung dan Ceker Pedas

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu dari FIMELA berikut mungkin bisa jadi inspirasi membuat hidangan lezat dan nikmat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Pepaya Muda, Bakwan Jagung dan Ceker Pedas. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Tumis Pepaya Muda

Bahan-bahan:

• 300 gr pepaya muda, sudah diserut

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 7 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah jeruk pecel
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Remas-remas pepaya dengan 1 sdt garam hingga layu, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, daun salam dan lengkuas, tumis lagi bumbu hingga harum.
3. Masukkan pepaya muda dan tumis hingga lebih layu. Masukkan saus tiram, gula, garam dan sedikit penyedap rasa. Beri perasan jeruk agar lebih segar. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
4. Tumis hingga pepaya muda hingga empuk dan tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Bikin bakwan jagung untuk menu makan siang hari ini sepertinya menarik. Yuk, cobain resepnya berikut ini. 

Bahan-Bahan

• 3 buah jagung manis, diserut lalu ditumbuk kasar
• 1 ikat bayam, ambil daunnya lalu iris kasar
• 1 buah putih telur
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 batang seledri, diiris
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• 7 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• 100 ml air

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Campur jagung dengan semua bumbu dan bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai cukup kental.
2. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, lakukan sampai adonan habis, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Nah, jika Sahabat Fimela suka makan ceker, membuat ceker pedas untuk menu makan malam juga tak kalah menarik lho. Cobain resep membuat ceker pedas berikut ini. 

Bahan

• 250 gram ceker ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 100 ml santan kelapa
• Minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam (bisa ditambahkan)
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Sejumput gula 

Cara Membuat 

1. Bersihkan ceker kemudian rebus sampai empuk dan matang.
2. Angkat ceker yang telah direbus, tiriskan dan sisihkan sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk rata.
6. Masukkan santan kelapa kemudian rebus bersama ceker dan bumbu hingga bumbu meresap.
7. Masak dengan api sedang sampai air santan cukup asat. Aduk ceker sesekali agar tidak hancur atau terlalu lembek.
8. Angkat ceker pedas yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen