Menu Hari Ini: Pesmol Ikan Kembung, Botok Tempe dan Pecak Terong

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/thechatat

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela jika masih bingung rekomendasi menu beriku bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Pesmol Ikan Kembung, Botok Tempe dan Pecak Terong. Simak selengkapnya berikut ini.

TERKAIT: Resep Daun Singkong Masak Santan Beserta 9 Rekomendasi Lauknya

TERKAIT: 7 Resep Bolu Panggang Jadul yang Lembut

TERKAIT: 5 Resep Kue Lapis Tepung Beras

TERKAIT: 5 Resep Kue Putu Bambu, Cocok Jadi Ide Jualan Rumahan

Menu Sarapan: Pesmol Ikan Kembung

Bahan:

6 ekor ikan kembung, buang isi perut dan cuci bersih

Bumbu utuh:

2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah
garam, gula dan air secukupnya

Bumbu halus:

5 butir kemiri
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabai merah kriting

Cara Membuat:

Rendam sebentar ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air garam.
Goreng ikan kembung hingga matang dan kulit luarnya kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
Masukkan ikan dan cabai rawit utuh, aduk dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Menu Makan Siang: Botok Tempe

Ingin membuat botok tempe dan teri? Makanan ini sangat cocok jika dinikmati dengan sayur asem. Berikut bahan dan cara membuat botok tempe teri pedas.

Bahan:

1 buah tempe (potong dadu)
1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu:

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 buah cabai
2 cm lengkuas
½ bagian kelapa muda yang telah diparut
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
Botok tempe dan teri siap dinikmati.

Menu Makan Malam: Pecak Terong

Ingin membuat pecak terong sendiri di rumah untuk menu makan hari ini? Yuk, cobain resep pecak terong dari FIMELA berikut ini.

Bahan:

3 buah terong ungu/hijau
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe rawit
2 buah cabe merah
2 butir kemiri
1 sdt terasi (bakar)
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
150 ml santan kelapa
1 genggam daun kemangi

Cara Membuat:

Cuci terong, kemudian belah 1 terong menjadi 4 bagian.
Panggang terong menggunakan teflon. Jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan.
Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kunyit, kencur, kemiri dan terasi.
Tumis semua bumbu menggunakan seidkit minyak. Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan santan kelapa, aduk-aduk dan ttunggu hingga mendidih.
Masukkan terong yang telah dipanggang dan daun kemangi.
Jika sudah matang, matikan kompor.Pecak terong siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka

Cek Video di Bawah Ini

Sahabat Fimela, bau mulut menjadi masalah yang paling sering dialami oleh setiap orang saat berpuasa. Tidak jarang seseorang menjadi tidak percaya diri dalam berinteraksi dan berbicara dengan orang lain ketika berpuasa. Untuk mengatasi masalah terseb...

#ElevateWomen