Tiga Resep Sagu untuk Sajian Gluten Free Lebaran yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. Panggang atau grill ayam dan bumbui sesuai selera, angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2. Parut kasar pepaya muda, potong kacang panjang (1 cm), lalu rebus hingga matang, angkat, dan sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

4. Tumis semua bumbu halus, tambahkan sereh, tumis hingga harum dan kecoklatan

5. Tambahkan air, daun salam, dan cabai merah giling, lalu masak hingga mendidih

6. Masukkan santan, garam, lada, dan kaldu ayam, lalu aduk hingga rata.

7. Siapkan wadah, masukkan lontong sagu, pepaya muda dan kacang panjang, ayam, tahu coklat, dan telur rebus. Lalu tuang kuah.

8. Lontong sagu sayur siap disajikan.

 Ayam Kremes 

Bahan-bahan:

1. Ayam Ungkep 1 ekor

2. Air 400 gr

3. Sagu Sapapua 150 gr

4. Tepung beras 30 gr

5. Kuning telur 1 butir

6. Bumbu Soto Instan Secukupnya / 11 gr

7. Penyedap rasa/kaldu 1⁄4 sdt / 1 gr

8. Garam 1⁄2 sdt / 2 gr

9. Baking Powder 1⁄2 sdt / 3,5 gr

Langkah-langkah pembuatan:

1. Masak bumbu soto dengan 400 gr air hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

2. Campurkan bahan kering (sagu Sapapua, tepung beras, msg, dan garam), aduk hingga rata.

3. Setelah bumbu soto dingin, campurkan bahan kering, kuning telur, dan baking powder, aduk hingga rata.

4. Panaskan wajan dengan minyak panas, celupkan potongan ayam ke adonan kremesan, lalu goreng.

5. Setelah setengah matang, siram ayam yang digoreng dengan adonan kremesan, lalu goreng hingga kekuningan.

6. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan Nastar:

1. Sagu Sapapua 1000 gr

2. Gula pasir 250 gr

3. Margarin 200 gr

4. Susu bubuk 100 gr

5. Kuning telur 8 pc

 Langkah-langkah pembuatan:

1. Campurkan gula dan margarin, lalu mixer hingga mengembang

2. Tambahkan 5 pc kuning telur, lalu mixer kembali hingga merata

3. Tambahkan pati sagu, dan susu bubuk, lalu aduk dan uleni hingga kalis

4. Ambil sejumlah adonan, lalu pipihkan (sekitar 0,5 cm),

5. Potong adonan memanjang, letakkan selai nanas yang sudah dibentuk, lalu gulung potongan lembaran adonan

6. Siapkan loyang panggang, lalu olesi dengan margarin

7. Susun dan rapihkan nastar, lalu panggang dengan suhu 125 C selama 20 menit

8. Olesi nastar dengan kuning telur pada saat nastar setengah matang (menit ke 10), lalu lanjutkan pemanggangan.

9. Angkat dan dinginkan nastar

10. Simpan nastar di tempat tertutup

Berbagai menu sehat adalah inspirasi hidangan Lebaran di rumah yang bisa dikreasikan dengan mudah. Makan enak, tetap bisa sehat juga, kan ? Jangan lupa untuk tag Sapapua untuk kreasi olahan makanan berbahan dasar sagu. 

Penulis : Adonia Bernike Anaya (Nia)

#Elevate Women