Resep Sambal Tumpang Tempe

Fimela.com, Jakarta Sambal tumpang tempe merupakan makanan khas Kediri Jawa Timur. Sambal ini terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dimbumbui. Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

• 250 gr tempe
• 70 ml santan kelapa
• 1 ½ sdt gula pasir
• ¼ sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 4 lbr daun jeruk
• 4 lbr daun salam
• ½ ruas kencur
• 7 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 500 ml air

1. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian.
2. Rebus tempe dengan air selama 15 menit.
3. Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan. Haluskan pula tempe.
4. Campurkan tempe dengan bumbu halus, kemudian tambahkan air.
5. Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Jika sambal sudah mulai mendidih, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen