Menu Hari Ini: Tumis Mentimun, Pampis Cakalang dan Sup Kimlo Bakso

Jika ingin membuat olahan ikan cakalang, Sahabat Fimela dapat membuat hidangan lezat seperti pampis. Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tongkol/cakalang
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan tongkol/cakalang, beri garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang. Suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, daun jeruk, pandan, dan serai. Masak bumbu hingga matang. Masukkan ikan suwir dan aduk rata bersama bumbu.
3. Setelah tercampur rata, masukkan daun kemangi dan masak hingga pampis kering dan bumbu tercampur rata.

Untuk menikmati sup kimlo bakso ikan yang enak, kita bisa menggunakan bumbu sederhana. Seperti pada resep yang satu ini. Selengkapnya, langsung saja ikuti resepnya di bawah ini, ya.

Bahan-Bahan

• 2 batang wortel, kupas dan iris
• 5 buah bakso ikan, potong-potong
• 2 lembar jamur kuping
• 1 lembar jamur tiram
• bihun beras secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 butir bawang merah, cincang
• 1/2 batang daun bawang, iris
• 1 ruas jahe, iris tipis
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun bawang.
2. Tambahkan air. Masukkan wortel.
3. Setelah air hampir mendidih, masukkan bakso ikan dan jamur. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Masukkan bihun. Masak sebentar. Matikan api.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen