Menu Hari Ini: Tim Telur, Tumis Pepaya dan Dendeng Balado

Pepaya muda bisa diolah jadi tumisan dengan bumbu pedas manis yang enak banget. Seperti resep yang berikut ini. Langsung saja ikuti cara pembuatannya, ya.

Bahan-Bahan

• 1 buah pepaya muda ukuran kecil, kupas lalu parut kasar
• 5 ekor udang, kuliti6
• butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas lengkuas
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1,5 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt gula merah
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Remas pepaya parut dengan garam, remas-remas sebentar, bilas dengan air bersih, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, kemiri, lengkuas, gula, dan garam.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum.
4. Masukkan pepaya. Tambahkan air, gula merah, dan kecap manis.
5. Tambahkan udang. Aduk dan masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Dendeng balado adalah masakan pedas yang pasti disukai setiap penggemar makanan pedas. Cara membuatnya juga mudah lho. Jika sedang ngidam dendeng balado pedas yang bisa dibuat sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 gr daging sapi has atau daging rendang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Bahan sambal balado:

• 5 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• air jeruk nipis secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
2. Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.
4. Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen