Fimela.com, Jakarta Kalau membahas olahan dan kreasi tempe, rasanya memang tak ada habisnya. Mulai dari digoreng biasa hingga diracik dengan aneka bumbu kaya rempeh pun enak. Salah satu olahan yang paling mudah dibuat adalah tempe bacem.
Untuk membuat tempe bacem yang bumbunya meresap pun tidak terlalu sulit. Berikut langkah-langkahnya. Yuk, langsung dicoba sendiri di rumah.
Siapkan Bumbu
Untuk membuat tempe bacem dengan 10 potong tempe, bumbu yang disiapkan antara lain:
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 blok gula merah, disisir
- 1/2 sdt garam
- kecap manis dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Tempe Dikerat
Supaya bumbu mudah meresap, tempe perlu dikerat-kerat. Buat beberapa keratan pada masing-masing potongan tempe.
Tempe Diungkep sampai Air Menyusut
Siapkan dan campur semua bahan bumbu (termasuk bumbu halus). Masukkan tempe, lalu tambahkan air sampai tempe tenggelam. Ungkep tempe sampai airnya menyusut. Ketika air sudah menyusut, itu tanda bumbu sudah meresap. Tempe pun siap digoreng.
Tak perlu terlalu lama menggoreng tempe. Digoreng sebentar saja, tempe bacem sudah siap dinikmati.
#ChangeMaker