Fimela.com, Jakarta Ingin coba bolu yang berbeda dari biasanya? Coba bikin bolu ketan hitam. Kita bisa membuat bolu ketan hitam kukus yang lembut di rumah. Caranya pun tidak terlalu sulit.
Tepung ketan hitam menjadi bahan utama dalam pembuatan bolu ini. Siapkan bahan-bahan lengkapnya, antara lain:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 6 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega, carikan
- 27 gram susu putih bubuk
- 60 ml santan kelapa
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 2 gram vanili bubuk
Campur Gula Pasir, Telur, dan SP
Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, telur, dan SP. Kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai warnanya putih pucat. Kocok sampai mengembang.
Tepung Ketan Hitam Diayak
Ayak tepung ketan hitam. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
Kocok dengan Kecepatan Rendah
Masukkan santan, vanili, susu, dan baking powder. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan mentega cair. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
Kukus selama 30 Menit
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan supaya adonan merata. Panaskan kukusan. Kukus kue bolu selama kurang lebih 30 menit. Cek kematangan dengan lidi. Tusukkan lidi ke kue, jika tidak ada yang menempel maka kue sudah matang.
Bolu ketan hitam bisa disajikan dengan taburan gula halus atau tambahan topping sesuai selera. Selamat mencoba!
#ChangeMaker