5 Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia untuk Jajanan Buka Puasa

Endah Wijayanti diperbarui 18 Mar 2023, 10:45 WIB

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari jajanan buka puasa yang mudah dibuat dan enak? Yuk, bikin martabak tahu. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan serba martabak tahu yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah.

Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini. Temukan resep baru yang jadi resep favoritmu.

1. Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia

Bahan-Bahan

  • 15 lembar kulit lumpia siap pakai
  • 3 buah tahu
  • 3 butir telur
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt merica
  • gula dan garam secukupnya
  • minyak goreng

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu dengan garpu.

2. Kocok lepas telur, campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.

4. Masukkan tahu lalu tumis hingga air tahu berkurang.

5. Tambahkan telur, aduk hingga rata serta tambahkan gula, garam serta merica.

6. Masak hingga telur setengah matang, tambahkan daun bawang, koreksi rasa lalu matikan kompor.

7. Ambil satu per satu kulit lumpia lalu isi dengan bahan isian hingga semua bahan habis, rekatkan kulit lumpia pakai putih telur.

8. Panaskan minyak lalu goreng hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

2 dari 5 halaman

2. Resep Martabak Tahu Telur

Resep martabak tahu telur kulit lumpia./Copyright shutterstock.com/id/g/Fidia+Helianti

Bahan-Bahan

  • kulit lumpia secukupnya
  • 4 buah tahu putih kukus, dilumatkan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 butir telur ayam
  • 5 buah cabai merah besar, iris
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 5 siung bawang putih
  • gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya untuk perekat

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, lada, garam, dan gula.

2. Campur bawang putih halus dengan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, telur, dan kaldu bubuk. Tambahkan tahu. Aduk rata.

3. Ambil kulit lumpia. Beri isian tahu. Lipat dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.

4. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan minyak.

6. Goreng martabak tahu telur kulit lumpia sampai kecokelatan.

7. Angkat dan tiriskan.

3 dari 5 halaman

3. Resep Martabak Tahu Sosis

ilustrasi martabak mini/copyright by Aris Setya (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • Kulit lumpia secukupnya
  • 4 buah tahu putih
  • 3 buah sosis
  • 1 batang daun bawang
  • 2 butir telur ayam
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya untuk perekat

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang putih, lada, garam, dan gula.
  2. Potong kecil sosis.
  3. Iris daun bawang, cabai rawit dan cabai merah.
  4. Campur bawang putih halus dengan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, telur, dan kaldu bubuk. Tambahkan tahu dan sosis. Aduk rata.
  5. Ambil kulit lumpia. Beri isian tahu. Lipat dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
  6. Lakukan sampai semua bahan habis.
  7. Panaskan minyak.
  8. Goreng martabak tahu telur kulit lumpia sampai kecokelatan.
  9. Angkat dan tiriskan.
4 dari 5 halaman

4. Resep Martabak Tahu Daging Kornet

Martabak tahu./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 15 kulit lumpia siap pakai
  • 1 putih telur

Bahan Isian

  • 5 butir telur bebek
  • 1 kaleng kornet sapi
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 3 butir bawang merah cincang
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1/2 butir bawang bombay cincang
  • 4 batang daun bawang, diiris tipis
  • garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok lepas telur, ketumbar, garam, lada, dan gula. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging kornet. Aduk rata.

3. Masukkan kocokan telur dan daun bawang. Masak sebentar, angkat, dan biarkan dingin.

4. Siapkan kulit lumpia, beri isian, lipat bentuk amplop, rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5 dari 5 halaman

5. Resep Martabak Tahu 1 Telur

Martabak tahu./Copyright shutterstock.com/g/adhityakrisna

Bahan

  • Kulit lumpia (secukupnya, pilih yang ukurannya agak lebar)
  • 1 butir telur ayam
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 2 buah tahu (potong dadu kecil-kecil)
  • 2 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
  • 1 batang daun seledri (potong kecil-kecil)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Campur daun bawang, tahu, telur, daun seledri dan garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit adonan tahu dan telur di atas kulit lumpia lalu lipat kulit lumpia menjadi kotak.
  3. Panaskan minyak dan goreng martabak.
  4. Bolak balik martabak selama menggoreng hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan.
  5. Martabak tahu pun sudah matang dan untuk disajikan.

Selamat mencoba!