Fimela.com, Jakarta Ayam goreng menjadi salah satu makanan paling familiar bagi semua orang. Mulai anak-anak hingga orang dewasa, hampir semuanya tak bisa menolak kelezatan ayam goreng. Seperti yang kita tahu, ayam goreng sendiri terdiri dari beragam varian rasa. Mulai dari ayam goreng sederhana bumbu bawang ketumbar, ayam goreng kremes, ayam goreng krispi juga ayam goreng bawang yang terkenal gurih dan wangi.
Buat Sahabat Fimela yang ingin membuat ayam goreng, kali ini kita punya resep ayam goreng bawang yang gurih dan wanginya sulit ditolak siapapun. Beberapa waktu belakangan, menu ini juga viral dan banyak dicoba kalangan ibu-ibu di rumah. Yuk, simak resepnya yang berikut ini.
Bahan
Bahan
- 1 kg daging ayam, potong jadi beberapa bagian
- 5 sdm tepung maizena
- 6 siung bawang putih yang masih terdapat kulitnya
Bumbu Marinasi
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt ketumbar
- ¼ sdt lada bubuk
- Garam, micin dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1 sdm kecap asin
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Marinasi daging ayam dengan bumbu. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap dengan cukup baik.
- Setelah daging ayam dimarinasi, taburkan tepung maizena ke daging ayam. Aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang telah dibumbui dan ditepungi dengan api sedang.
- Sebelum ayam matang, masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek ke dalam wajan.
- Goreng ayam goreng dan bawang putih hingga matang.
- Angkat ayam goreng dan sajikan.
Resep yang cukup mudah bukan? Kamu bisa mencoba resep ini di rumah kapan saja Sahabat Fimela. Disajikan bersama nasi putih hangat, sambal dan sayur lalapan, menu ini akan semakin menggugah selera.
Tips agar Ayam Goreng Juicy
Ayam goreng yang juicy dan empuk tentu jadi favorit banyak orang. Berikut tips agar ayam goreng kamu tetap juicy!
1. Kunci utama agar daging ayam tidak kering setelah digoreng adalah proses marinasi. Sahabat Fimela bisa merendam ayam dalam campuran bumbu dan sedikit cairan asam seperti air jeruk nipis atau yogurt selama minimal 30 menit. Proses ini membantu melembutkan serat daging dan membuat bumbu meresap lebih dalam, sehingga hasil akhirnya tetap lezat dan tidak hambar.
2. Hindari menggoreng ayam terlalu lama. Gunakan api sedang agar bagian luar ayam bisa matang sempurna tanpa membuat bagian dalam menjadi terlalu kering.
3. Gunakan teknik double fry, yaitu menggoreng ayam dua kali. Pertama digoreng sebentar hingga setengah matang, lalu setelah didiamkan beberapa menit, digoreng lagi dengan suhu lebih tinggi untuk menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap juicy.
4. Pilih bagian ayam yang mengandung lebih banyak lemak alami, seperti paha atau bagian sayap, karena lebih mudah mempertahankan kelembapan saat digoreng.
Dengan tips sederhana ini, Sahabat Fimela bisa menikmati ayam goreng rumahan yang tidak hanya gurih tapi juga lembut di dalam. Selamat mencoba di dapur!