Fimela.com, Jakarta Jepa merupakan salah satu kuliner khas Mandar. Terbuat dari singkong, jepa ini biasanya dinikmati atau dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Cara membuatnya dipanggang dengan tungku khas yang berbentuk melingkar atau menggunakan panjepangan—alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Bagi Sahabat Fimela yang ingin membuatnya sendiri, berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong
- 1/2 butir kelapa, diparut
Cara Membuat
1. Cuci bersih singkong, lalu parut.
2. Peras singkong parut dengan bantuan kain bersih hingga benar-benar kering dan terasa kaku.
3. Peras juga kelapa parut hingga teksturnya kering.
4. Campur singkong parut dan kelapa parut jadi satu. Aduk rata.
5. Siapkan panjepangan di atas kompor. Panaskan.
6. Ambil 5 sdm adonan, lalu pipihkan di atas panjepangan. Panggang sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang.
7. Lakukan proses pemanggangan sampai semua bahan adonan habis.
Selamat mencoba resep jepa khas Mandar ini, dan semoga suka!