Fimela.com, Jakarta Mendaki gunung bukan hanya soal stamina dan mental, tapi juga persiapan logistik yang matang, termasuk urusan makanan. Di ketinggian, ketersediaan makanan segar terbatas, sehingga bekal yang tahan lama sangat penting.
Makanan yang cepat basi tentu akan merepotkan, apalagi jika pendakian memakan waktu berhari-hari. Nah, berikut ini ada 4 resep makanan tahan basi yang praktis, bergizi, dan bisa jadi teman setia selama perjalananmu menuju puncak.
1. Tempe Orek Kering
Bahan-bahan:
- 300 gr tempe, potong korek api
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm gula merah sisir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga kering, tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan gula merah, kecap manis, dan sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu merata dan kering.
Tips Tahan Lama: Bisa bertahan hingga 5–7 hari di suhu ruang dalam wadah tertutup.
2. Abon Sapi Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, rebus hingga empuk, suwir halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan kelapa
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, gula merah, garam, dan kecap. Aduk rata.
- Tambahkan daging suwir, aduk hingga bumbu meresap.
- Masak dengan api kecil hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
Tips Tahan Lama: Simpan dalam wadah kedap udara, bisa bertahan hingga 2 minggu.
3. Dendeng Balado Kering
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 8 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Lumuri daging dengan bawang putih halus, ketumbar, dan garam. Diamkan 1 jam.
- Jemur daging hingga setengah kering atau oven dengan suhu rendah.
- Goreng daging hingga kering dan renyah.
- Haluskan cabai merah dan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan daging. Aduk cepat hingga rata.
Tips Tahan Lama: Simpan di toples kaca kedap udara, bisa bertahan 1 bulan.
4. Serundeng Kelapa Gurih
Bahan-bahan:
- 300 gr kelapa parut agak tua
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
- Tumis bumbu bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kelapa parut, aduk terus dengan api kecil hingga kering kecokelatan.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Tips Tahan Lama: Simpan di toples kedap udara, bisa bertahan 1–2 minggu.
Sahabat Fimela, keempat resep di atas bukan hanya lezat dan tahan lama, tapi juga praktis dibawa saat mendaki gunung.
Dengan bekal seperti ini, kamu bisa tetap berenergi tanpa khawatir makanan cepat basi. Pendakian akan lebih nyaman jika logistikmu terencana dengan baik, termasuk urusan makanan.
Jadi, selamat mencoba resep ini dan nikmati perjalanan menuju puncak dengan penuh semangat.