Fimela.com, Jakarta Ada kalanya, kita membutuhkan sesuatu yang manis namun tetap elegan untuk memanjakan diri setelah hari yang panjang. Oreo Matcha Cheesecake bisa menjadi pilihan sempurna.
Paduan rasa keju yang lembut, aroma matcha yang menenangkan, serta tekstur biskuit Oreo yang renyah menghadirkan sensasi nikmat di setiap gigitan. Dessert ini bukan hanya lezat, tapi juga memancarkan kesan mewah yang bisa membuat siapa pun terkesan.
Bahan-Bahan
- Loyang: bulat ukuran 15 cm
Bagian Dasar (Bottom):
- 60 gr biskuit Oreo (tanpa cream)
- 30 gr unsalted butter, lelehkan
Adonan Cheesecake:
- 200 gr cream cheese
- 50 gr gula pasir halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 ml whipping cream
- 50 gr cokelat putih
- 15 gr matcha powder
- 40 gr chocolate chip
Cara Membuat
1. Siapkan dasar cheesecake.
Masukkan biskuit Oreo ke dalam kantung plastik, hancurkan hingga menjadi remah halus. Tambahkan unsalted butter leleh, aduk hingga rata, lalu tekan ke dasar loyang. Ratakan dan simpan di kulkas agar mengeras.
2. Kocok bahan utama.
Dalam wadah besar, lembutkan cream cheese hingga halus. Tambahkan gula pasir halus, aduk hingga benar-benar menyatu dan teksturnya lembut.
3. Masukkan telur.
Tuangkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga rata.
4. Tambahkan matcha.
Ayak matcha powder ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata dan berwarna hijau lembut.
5. Lelehkan cokelat putih.
Panaskan whipping cream di atas api kecil hingga hampir mendidih. Matikan api, lalu tambahkan cokelat putih. Aduk hingga meleleh sempurna.
6. Campurkan semua bahan.
Tuangkan campuran cokelat putih ke dalam adonan matcha dan aduk rata. Tambahkan chocolate chip, aduk kembali dengan lembut.
7. Panggang dengan teknik bain-marie.
Bungkus bagian bawah loyang dengan aluminium foil. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Siapkan loyang besar berisi air panas setinggi 1 cm, letakkan loyang cheesecake di dalamnya. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 45 menit.
8. Dinginkan.
Setelah matang, biarkan cheesecake mendingin pada suhu ruang. Simpan di kulkas semalaman agar teksturnya lebih padat dan lembut.
9. Sentuhan akhir.
Taburi gula halus atau bubuk matcha di atasnya sebelum disajikan untuk tampilan yang lebih cantik.
Sahabat Fimela, Oreo Matcha Cheesecake ini adalah harmoni antara rasa manis, lembut, dan sedikit pahit yang elegan dari matcha.
Setiap potongannya mampu menghadirkan ketenangan, cocok dinikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi favorit.
Jadikan momen santai di rumah lebih berkesan dengan hidangan istimewa ini karena setiap kreasi dari dapur penuh cinta selalu punya cerita tersendiri.