Fimela.com, Jakarta - Tanpa tambahan adonan tepung, sajian ini terasa lebih ringan namun tetap mengenyangkan. Resep tahu isi tanpa tepung ini cocok untuk Sahabat Fimela yang mencari ide lauk sehat, camilan praktis, bahkan stok meal prep yang bisa disimpan di freezer.
Bahan Utama:
- 20 buah tahu cokelat
Bahan Isian:
- 1 buah wortel, serut memanjang
- 50 gram kol/kubis, serut memanjang
- 50 gram jamur kuping, iris memanjang
- 200 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt penyedap rasa
Bahan Pelapis:
- 3 butir telur
Cara Membuat
1. Siapkan bahan isian
Siapkan wortel, kol, jamur kuping, dan dada ayam suwir. Pastikan semua bahan dipotong memanjang agar mudah menyatu saat dimasak.
2. Haluskan bumbu
Haluskan bawang putih hingga lembut.
3. Tumis bumbu
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih halus hingga harum.
4. Masak isian
Masukkan wortel, kol, jamur kuping, dan ayam suwir. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
5. Bumbui
Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan hingga agak dingin.
6. Siapkan tahu
Ambil tahu cokelat, belah bagian tengahnya tanpa putus agar membentuk kantong.
7. Isi tahu
Masukkan isian ke dalam tahu hingga padat. Jika ingin dijadikan meal prep, simpan tahu isi dalam wadah tertutup dan bekukan di freezer.
8. Siapkan pelapis
Kocok lepas telur dalam wadah. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
9. Goreng tahu
Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
- Pastikan isian tidak terlalu basah agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
- Untuk versi lebih sehat, tahu isi bisa dimasak dengan air fryer atau dipanggang.
- Cocok disajikan dengan cabai rawit, sambal kecap, atau saus favorit.
Praktis, bergizi, dan fleksibel untuk berbagai kebutuhan, resep tahu isi tanpa tepung ini bisa menjadi andalan Sahabat Fimela di rumah.
Baik untuk menu harian, bekal, maupun stok freezer, kelezatan tahu isi ayam dan sayur ini selalu siap menghadirkan rasa hangat di setiap sajian.