Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, setelah beraktivitas seharian, tentunya tubuh kita membutuhkan asupan yang bernutrisi. Apalagi, jika cuaca di luar terasa dingin, kita pasti akan mencari makanan yang bisa menghangatkan tubuh. Salah satu makanan yang bisa membantu mengembalikan energi adalah menu rumahan sup mie ayam. Resep sup mie ayam ala rumahan ini mudah disajikan sebagai santapan bersama keluarga di rumah.
Dalam waktu kurang dari 40 menit, Sahabat Fimela bisa menghidangkan menu rumahan yang bergizi dan menyehatkan ini. Dilansir dari inspiredtaste.net, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sup mie ayam sangat mudah ditemukan. bahkan, untuk tambahan mie, Sahabat Fimela juga bisa menggantinya dengan pasta favorit.
Untuk menciptakan aroma sup mie ayam yang harum, Sahabat Fimela bisa menambahkan sedikit cita daun salam dan peterseli segar. Dengan berbagai tambahan, cita rasa sup mie ayam akan semakin nikmat ketika disajikan. Agar Sahabat Fimela bisa menyajikan hidangan yang menyehatkan, simak panduan memasak sup mie ayam yang praktis dan tidak memakan banyak waktu.
Panduan Memasak Sup Mie Ayam sebagai Comfort Food
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombay besar yang cincang
- 2 buah wortel besar yang dipotong-potong
- 2 batang seledri yang dicincang
- 1 sendok makan penuh bawang putih cincang
- 2 lembar daun salam
- 3 tangkai thyme segar
- 8 cangkir kaldu ayam rendah sodium atau kaldu ayam buatan sendiri
- Garam laut halus dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 450 g paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 140 g mie telur atau pasta
- ¼ cangkir peterseli segar yang dicincang halus
Cara membuat:
1. Langkah pertama, lelehkan sedikit mentega atau panaskan minyak zaitun di dalam panci. Masukkan bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih. Lalu, tumis dengan api sedang hingga sayuran mulai lunak.
2. Kemudian, tambahkan thyme, daun salam, dan tuangkan kaldu ayam. Didihkan perlahan sambil mencicipi kuah. Sesuaikan rasa dengan garam dan lada agar bumbu meresap sejak awal proses memasak.
3. Selanjutnya, masukkan paha ayam hingga seluruh bagian terendam kaldu. Rebus dengan api kecil sekitar 20 menit sampai ayam matang dan teksturnya empuk.
4. Setelah ayam matang, angkat terlebih dahulu lalu masukkan mie telur ke dalam kuah. Rebus hingga tingkat kematangannya pas agar tekstur mie tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.
5. Sambil menunggu mie matang, suwir atau potong ayam menjadi ukuran sekali suap. Setelah itu, masukkan kembali ayam ke dalam panci sehingga setiap suapan berisi perpaduan kuah hangat, mie, dan daging ayam yang lembut.
6. Taburkan peterseli cincang sebelum disajikan, lalu cicipi kembali kuah. Jika suka, tambahkan lada hitam atau sedikit cabai bubuk agar sensasi hangatnya semakin terasa.
Tips Memasak Sup Mie Ayam agar Kuah Gurih dan Daging Tetap Empuk
1. Gunakan paha ayam untuk hasil yang lebih juicy
Sahabat Fimela, jika ingin mendapatkan sup mie ayam dengan rasa yang lebih kaya, pilih paha ayam tanpa tulang dan kulit. Bagian ini memiliki kandungan lemak alami yang membuat daging tetap lembut setelah direbus, sekaligus memberikan cita rasa yang lebih gurih pada kuah. Jika hanya tersedia dada ayam, kurangi waktu memasaknya agar teksturnya tidak menjadi kering.
2. Tumis sayuran sebelum menambahkan kaldu
Jangan langsung merebus semua bahan sekaligus. Menumis bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih terlebih dahulu membantu mengeluarkan aroma serta rasa manis alami dari sayuran. Langkah sederhana ini membuat kuah sup terasa lebih dalam dan kaya tanpa perlu banyak bumbu tambahan.
3. Masak dengan api kecil agar kaldu tetap bening
Saat kaldu mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan sup dimasak perlahan. Sahabat Fimela, merebus secara perlahan membantu menghasilkan kuah yang lebih jernih, sekaligus membuat rasa ayam dan rempah menyatu dengan sempurna. Selain itu, daging ayam juga akan matang lebih merata dan tetap empuk.
4. Masukkan mie di tahap akhir
Agar tekstur mie tetap kenyal, masukkan mie menjelang sup selesai dimasak. Mie yang direbus terlalu lama akan menyerap terlalu banyak kuah dan menjadi lembek. Itulah sebabnya, jika sup akan disimpan untuk beberapa hari, lebih baik memasak mie secara terpisah dan mencampurkannya saat akan disajikan.
5. Suwir ayam setelah matang
Setelah ayam matang, angkat terlebih dahulu lalu suwir atau potong menjadi ukuran sekali suap. Cara ini membuat potongan ayam lebih rapi dan mudah tercampur merata ke dalam sup. Selain itu, tekstur ayam tetap lembut karena tidak terus-menerus terkena panas selama proses memasak.