Menu Hari Ini Serba Korea: Kimbab Sushi, Japchae dan Tangsuyuk

Bikin menu simpel ala Korea untuk menu makan siang? Cobain Japchae mie ala Korea ini yuk. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

• 1 bungkus bihun
• Daging sapi asap
• 2 buah wortel
• 10 batang buncis
• 1/2 potong bawang bombay
• 1 sdm bumbu Kokita
• 1 sdm bumbu Gochujang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt garam
• Sedikit lada
• Penyedap rasa
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan air, beri sedikit minyak, jika air sudah mendidih, siram ke bihun, rendam sampai bihun tidak kaku, tiriskan.
2. Potong wortel, buncis, bawang bombay, lalu tumis sampai wangi, masukkan daging asap, tumis sebentar.
3. Masukkan bumbu Kokita, aduk rata, lalu masukkan bumbu Gochujang, aduk kembali.
4. Masukkan bihun ke dalam wajan, aduk rata, beri kecap manis, kecap asin, garam, lada, penyedap rasa, aduk rata sampai semua tercampur, lalu koreksi rasanya, jika sudah pas, matikan api, lalu sajikan.

Pada umumnya tangsuyuk terbuat dari daging babi, tapi tangsuyuk bisa juga diganti dengan daging ayam. Makanan ini cocom untuk menu makan malam keluarga. Ini resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, potong-potong sepanjang jari
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan tepung pencelup:

• 4 sdm tepung maizena
• 1 butir putih telur
• air secukupnya

Saus:

• 2 sdm tepung maizena, campur dengan 50 ml air
• 200 ml air
• wortel mentimun dan jamur kuping secukupnya
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 sdm gula atau secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bumbui daging ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan semua bahan pencelup, pastikan tidak terlalu cair. Celupkan daging hingga terbalut sempurna, goreng satu per satu dengan minyak agar banyak. Gunakan api sedang agar matangnya hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan ketika bagian luarnya kering.
3. Diamkan selama 3 menit, lalu goreng lagi daging lebh matang bagian dalamnya dan tepung lebih krispi. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong bawang bombay, wortel, mentimun dan jamur kuping. Rebus air bersama gula, garam, jahe dan kecap asin hingga larut dan mendidih.
5. Masukkan semua sayur dan masak hingga empuk. Tuang cairan tepung maizena. Tes rasa, jika sudah mengental dan rasanya sudah cenderung asam manis, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen