Menu Hari Ini: Kol Gulung Daging, Sambal Ikan Tongkol dan Capcay Bakso

Ikan tongkol biasanya dimasak dengan cara disayur atau juga digoreng. Tapi apakah Sahabat Fimela sudah pernah mencoba sambal ikan tongkol? Menu ini cocok sekalu untuk makan siang. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dan goreng setengah matang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, belah enam
• 1 ruas jahe, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar, buang isinya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan tongkol, buang isi perutnya dan buang durinya. Potong kecil kemudian goreng hingga setengah matang atau bagian luarnya kering.
2. Haluskan bumbu dengan cobek.Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan jahe ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga harum.
4. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
5. Koreksi rasa, masak ikan tongkol hingga matang dan bumbu meresap.
6. Angkat sambal ikan tongkol yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bagi Sahabat Fimela yang menyukai hidangan denganolahan sayur, capcay bisa menjadi pilihan menu yang enak. Membuat capcay tidak harus isian sayur saja, Sahabat Fimela juga bisa menambahkannya dengan bakso. Nah, berikut ini resep membuat capcay bakso yang enak dan lezat.

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau (potong)
• 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar)
• 100 gr brokoli (potong)
• 1 butir telur
• 5 buah bakso
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kaldu ayam
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• 3 sdm kecap

Cara Membuat:

1. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Potong bakso menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang.
4. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.
5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.
6. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.Capcay bakso siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen