Resep Es Kembang Tahu Gula Merah

Fimela.com, Jakarta Sari kacang kedelai bisa diolah menjadi es kembang tahu yang enak. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 1800 ml sari kedelai tawar
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 100 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah

• 1 liter air
• 200 gram gula pasir
• 100 gram gula merah
• 100 gram jahe bakar dan dimemarkan
• 1/2 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air

1. Campur sari kedelai, agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Pindahkan ke cetakan. Biarkan dingin.

2. Untuk membuat kuah, rebus air, gula merah, gula pasir, dan jahe hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk. Matikan kompor.

3. Sendoki kembang tahu ke mangkok, tambahkan kuah dan es batu sesuai selera.

Bisa ditambah dengan taburan kacang tanah sangrai bila suka. Sajian kembang tahu ini juga bisa dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba dan semoga suka.

#WomenforWomen