Resep Iced Caramel Macchiato ala Kedai Kopi

1. Untuk sirup, cukup campurkan kedua bahan, biarkan dingin.
2. Untuk saus caramel, masukkan gula pasir ke dalam teflon. Tuang air lalu masak hingga meleleh dan berbuih tapi jangan diaduk karena membuat gula menghitam. Cukup digoyang teflonnya jika ingin merata.
3. Masukkan mentega, goyangkan teflon untuk meratakannya. Jangan diaduk.
4. Jika sudah mulai berwarna kecokelatan pekat, tuang susu dan aduk cepat hingga saus mengental. Jika sudah memiliki konsistensi saus yang tidak terlalu cair maupun kental, angkat.
5. Untuk membuat espresso, campurkan kopi hitam dengan 50 ml air mendidih. Biarkan ampasnya mengendap sebentar, tuang ke gelas lain. Atau jika punya saringan kertas, bisa gunakan itu juga agar lebih cepat.
6. Tuang susu dan sirup ke dalam gelas setengahnya saja. Lalu taruh beberapa es batu.
7. Tuang espresso pelan-pelan di atasnya. Tuang saus caramel di atasnya secukupnya.

Jadi deh, ice caramel macchiato ala rumahan yang enaknya bagai kedai kopi mewah. Yuk coba resepnya!

#Women for Women