Resep Rujak Kuah Pindang yang Segar khas Bali

Fimela.com, Jakarta Suka dengan rujak yang manis, gurih, dan pedas? Yuk, coba resep rujak kuah pindang khas Bali berikut ini. Cara membuatnya cukup mudah.

Bahan Kuah Pindang

• 1/2 ekor ikan tongkol segar, lumuri dengan garam dan jeruk nipis
• 700 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek

Sambal Ulek

• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1/2 blok gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam jawa
• 1/2 sdt terasi

Buah-Buahan

• 1/2 buah mangga mengkal
• 1 buah bengkoang kecil
• 1/4 buah pepaya mengkal
• 2 buah jambu merah
• 1/4 buah nanas
• 1 buah kedondong

1. Rebus ikan, lengkuas, serai, dan daun salam hingga ikan matang.

2. Potong dan iris semua bahan buah.

3. Ulek semua bahan sambal ulek.

4. Campur kuah rebusan ikan dengan bumbu. Aduk rata.

5. Tata buah di piring saji. Siram dengan bumbu rujak. Sajikan.

Bagaimana? Resep rujak kuah pindang ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba!

#WomenforWomen