Sukses

Food

5 Resep Apem Kukus Pakai Tepung Beras yang Empuk

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Apa itu apem? Apem adalah kue yang bahan utamanya menggunakan tepung beras. Telur, santan, gula, dan ragi juga dipakai sebagai komposisi bahannya. Kue tradisional ini biasa dibuat di acara-acara khusus, hingga jadi kudapan minum teh atau kopi.

Kali ini, Fimela hadirkan lima resep kue apem kukus yang enak dan empuk untuk dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Apem Wanarata

Bahan-Bahan

  • 500 gram tepung beras
  • 250 gram tepung terigu
  • 300 gram tape singkong, haluskan
  • 400 gram gula merah, iris tipis
  • 50 gram gula pasir
  • 6 gram fermipan
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.

5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.

6. Panaskan kukusan.

7. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.

9. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.

10. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

2. Resep Apem Kukus Pandan

Bahan:

  • 275 ml santan cair
  • 150 gr tepung beras
  • 150 gr gula pasir
  • 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
  • 30 gr tepung terigu
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

Cara Membuat

  1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
  2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
  4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
  6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

Selamat mencoba!

3. Resep Apem Comal

Bahan:

  • 500 ml santan agak kental
  • 250 gr gula merah
  • 300 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1 sdm ragi instant
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan santan, masukkan garam. Masak hingga matang sebentar saja sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan gula merah, aduk hingga larut. Biarkan dingin.
  2. Panaskan daun pisang di atas api agar tidak kaku. Potong-potong bulat daun pisang agak lebar, kurang lebih diameter 10 cm.
  3. Campurkan tepung beras, tapioka, vanili bubuk, dan ragi. Tuang santan ke dalam tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, masukkan garam, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan. Ambil daun pisang dan tuang tipis saja adonan apem di atas daun pisanng. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

4. Resep Apem Tape Ketan Ijo

Bahan:

  • 300 ml santan cair
  • 250 g tepung beras
  • 125 g tape ketan hijau
  • 2 sdm kental manis
  • 1/4 sdt garam
  • pasta pandan/pewarna hijau secukupnya

Taburan:

  • 100 g kelapa parut secukupnya
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

  1. Campurkan kelapa parut dengan garam, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
  3. Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
  4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan. 
  5. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.

5. Resep Apem Gula Merah

Bahan:

  • 250 gram gula merah
  • 250 ml santan
  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm ragi instan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Bahan taburan:

  • kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
  2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
  3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
  4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
  5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading