5 Resep Tempe Orek Basah

Fimela.com, Jakarta Mau membuat olahan tempe yang enak? Yuk, coba resep tempe orek basah berikut ini. Cara membuatnya pun mudah sekali. Berikut resepnya.

1. Resep Orek Tempe Basah

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng

Bumbu Iris

• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, lengkuas, daun salam, dan serai hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan tempe. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• 150 ml air
• 4 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar.
2. Masukkan tempe, kaldu ayam bubuk, kecap manis, gula, garam dan air secukupnya. Aduk sampai merata.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Jika sudah matang, angkat dan orek tempe basah ala warteg siap disajikan.

Bahan

• 1 papan tempe
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• Garam, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Potong dadu tempe kemudian goreng hingga matang. Sebaiknya goreng dengan api sedang agar tempe matang merata hingga ke dalam. 
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. 
3. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan orek tempe yang telah matang.

Bahan

• 300 gr tempe yang sudah dipotong dadu (goreng setengah matang).
• 3 siung bawang putih, iris halus.
• 3 sdm kecap manis.
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas.
• 2 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 200 ml air.
• 3 sdm minyak.

Cara Membuat

1. Langkah pertama siapkan minyak untuk menumis, kemudian masukkan bawang putih, lengkus, dan daun salam. Tumis hingga berbau harum.
2. Lalu masukkan tempe, tambahkan kaldu ayam, kecap, dan air lalu aduk hingga merata.
3. Masak hingga bumbu meresap dan air meresap ke dalam tempe.
4. Angkat lalu sajikan dengan nasi hangat

Bahan

• 1 papan tempe
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu Halus

• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Garam, secukupnya
• 1 sdm gula merah sisir
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Iris korek api tempe kemudian goreng hingga benar-benar kering. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam bumbu, aduk hingga rata. 
3. Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang dan bawang merah goreng. Aduk rata kemudian masak beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata. 
4. Koreksi rasa, angkat orek tempe yang telah matang. 

Bagaimana? Resep tempe orek basah ini cukup mudah, bukan? Selamat memasak dan semoga suka!

#WomenforWomen